Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
Пропущено 497 постов, 46 с картинками.
Короче более-менее вывожу печенье детское и пюре с яблоком-сливами, остальное я даже не понимаю как мелкие едят.
>как мелкие едят
Так им просто в рот заталкивают, а если не ест, то по жопе бьют.
Официальная конфа раздела:
https://t.me/stolovach1
Альтернативная конфа:
https://t.me/cooking_2ch
- увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки
- годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат
- в остальных случаях не скупимся на комментарии однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
Ну и слотов всего восемь... Так что не обессудьте и помните слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>765433 (OP)
Пропущено 446 постов, 91 с картинками.
>Знакомая замачивает в молоке
Это вроде от горечи говорят, но мне печень не горчит я не замачиваю
Это шиз-алкаш по кличке Чиркаш опять поехал. Репорти его шитпост.
Тебе наверно повезло с вкусовыми рецепторами, у меня рвотные позывы мгновенные от нее даже с запаха. Но тоже справедливо с потрохами всякими, да и в той же курице всякие голени-крылья мясо довольно мерзкое на вкус и текстуру.
В столовках коммерческих пару раз попадались в салатах, покупал случайно, на вид как куриные грудки и похожая текстура их готовили и небольшое только послевкусие печени.
>>769102
Тянка говорила типо нежнее получается, припоминая она вроде бы как-то на сковороде с влагой тушила потом, минут 20 чтоль, особо не вникал. На кефире тоже вроде как можно.
Предыдущий: >>751294 (OP)
Пропущено 45 постов, 11 с картинками.
Сама лапша похожа на сыюань, если кто пробовал. Ничего общего с дефолтным роллтон/дошик/бигбон.
Соус на третьей фотке не виден по цвету, но вполне ощутим на вкус, кисловато-пряный, не то что разбавленная жижка из чанджан мена.
Вердикт - за 60 топ, за 120 я жду лапшу для варки как минимум, не взял бы.
Производитель JinMaiLang, так что вкус и жирность можно экстраполировать.
Продают дёшево исключительно из-за срока годности, чтобы со склада убрать, больше не будет. Видимо, идея была продавать за 100 с лишним, но содержимое вышло слишком простеньким для такой цены. И правда, с тем же розовым удоном не сравнить. Я что-то вообще их не видел, а должны были не один месяц попадаться.
Половина лапши для варки неплохо заваривается в глубокой тарелке кипятком, надо просто подождать подольше. Только самые твёрдые брикеты, которые иначе не разгрызть, обязательно варить.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.
Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день (нейросеть) - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506
Прошлый тред: >>760970 (OP)
Пропущено 354 постов, 61 с картинками.
Завтра попробую яишницу посолить. У меня такой же, я в суп сыпал
Понадобятся:
Большая и глубокая сковородка
лук (одна небольшая головка)
морковь (одна средняя морковка)
капуста (по объёму чуть больше лука и моркови вместе взятых)
растительное масло
томатная паста (1-2 столовых ложки)
мука (одна столовая ложка)
сами макароны (одна пачка)
Томатная паста нынче дорогая, поэтому можете использовать самодельную. Я же беру самую дешёвую, по 200р/литр, вкус у неё вполне хороший. Макароны подойдут любые, разве что спагетти брать не рекомендую, ибо они плохо провариваются в сковороде.
Средне шинкуем капусту, мелко нарезаем лук, натираем на средней тёрке морковь. В сковородку наливаем немного масла и кидаем туда капусту. Обжариваем её немного, пока она не уменьшится в размерах, после чего подсыпаем к ней лук и морковь, всё это перемешиваем, перчим и обжариваем до полуготовности. Ставим кипятиться чайник, в сковородку кладём томатную пасту, перемешиваем и обжариваем овощи вместе с ней несколько минут. Заливаем содержимое сковородки кипятком, солим, добавляем одну ложку муки и всё тщательно перемешиваем. Засыпаем макароны (они должны быть практически полностью покрыты водой), закрываем сковородку крышкой и варим до готовности. Если макароны уже сварились, а соус остался слишком жидким, просто оставьте блюдо настояться под крышкой ещё минут 10-20.
Это основной рецепт, по которому я готовлю. Иногда вношу некоторые дополнения, когда средства позволяют. Можете к томатной пасте добавить ещё столько же сметаны, соус выйдет вкуснее, как по мне. Или возьмите в магазине самую дешёвую консервированную фасоль в собственном соку (или в томатном) и добавьте её на последнем этапе готовки, когда будете варить макароны
Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка
Фильтр
• Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито
• Timemore Chestnut C5 ESP – вышла недавно пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже
• Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные.
• Kingrinder K6 годнота
• Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая
Электро для фильтра
• Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
• DF54 годнота от китайцев
• На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например
Эспрессо
• Kingrinder k4 - дешево и сердито
• 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
Электрические для эспрессо
• DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить.
• DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже
• Niche Zero если найдёшь
Приготовление
Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера.
Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери.
Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков.
Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z.
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Куда сходить выпить кофе
Типичные маркеры хорошей кофейни:
- На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад.
- Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается?
- Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43).
- В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются.
- Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором.
- Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми.
Карты кофеен:
https://notbadcoffee.com/
https://coffeeforest.ru/
https://thescouts.ru/
https://coffeemap.ru/
https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы
http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали
Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>763108 (OP)
Пропущено 71 постов, 9 с картинками.
Альтернативу всю перепробуй.
Из эспрессо лунго и ристретто только что-то не типичное представляют
>Авторский супернапиток
Это обычно дрисня из молока, сиропов и сахара, от кофе там ничего нет.
Но бывает вкусно.
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.org/di/res/766569.html
Пропущено 13 постов, 6 с картинками.
>пачку зеленого крупнолистового
Вооще никто не поймет там, что ты от них хочешь с данным реквестом. В Китае нет такого понятия "зеленый крупнолистовой". Они из крупного листа улуны крутят. А зеленка у них в подавляющем большинстве - это мелкая фрация из типсов-почек флешей.
Ну, или предложат взять тайпин хоукуй.
>>Ничего не пью "такого", мешаю зеленый с аптечной мятой
тогда попроси его привезти свежий Маофэн, если найдет. тебе должно зайти
Таблица с всеми купонами БК, включая секретные
Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.
Таблица всех купонов для ресторанов:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing
Таблица всех купонов для доставки:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing
Таблица купонов Ростикс:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing
P.S. Таблица ежедневно обновляется
Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])
Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы
Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане
Предыдущий >>750912 (OP) (OP) (OP)
Пропущено 336 постов, 31 с картинками.
Из всего меню за все время из съедобного нашел только шефбургер и боксмастер, остальное все жуткая поебота за оверпрайс, а их курица, которой они так славятся, просто высушенный намертво кусок какой-то непонятной массы, специй ноль, соли ноль, еще какими-то носками воняет и половыми тряпками, ну его нахуй, еще и за такую цену.
Прошлый: >>734014 (OP)
Пропущено 234 постов, 43 с картинками.
Не видел на прилавках.
Их того что пробовал черный торнадо очень напоминает дефолтный адрик.
Увидел сегодня в пятерке за 67р по скидону, вспомнил твой пост и решил затестить. Не так уж и плохо, вкуса кокоса даже побольше, чем в вольте из предыдущего поста.
Еще на днях брал второй пик за сотку, вкус кофе реально есть, прикольно.
Но это все так, на один раз, на постоянку я беру 100квт из-за цены (ягодный/тропик, классик хуйня) или флэш ультра, который +22% кофеина.
Индия, Шри-Ланка, Кения, Грузия, Иран, Россия и т.д.
В какой кружке лучше заваривать: 0,3 или 0,5?
Пакетик или пирамидка?
Сколько лимона, сколько мёда?
Молоко сначала или в конце?
Как долго можно пить чай без сахара?
Прошлый тред: https://2ch.hk/di/res/586501.html
Пропущено 177 постов, 52 с картинками.
> японскую чайную церемонию
"Японская чайная традиция" это онанизм на 4 часа с хождением кругами по саду камней, напряженный онанизм на стихотворение дня, напряженное пыренье в закипающую воду, охуеть от голода, пожрать сладостей, чтобы не сдохнуть, и только на четвертом часу навернуть, собственно мочи.
Китайская чайная церемония гораздо красивее и практичнее. Русская аналогично с блюдцами и плюшками и баранками на самоваре. Даже британская утром инглиш мать его брейкфаст ти из ассама, цейлона и кении и файв о клок эрл грей с молоком лучше, чем говно, моча, японская чайная церемония, где чай забыли.
>Японская чайная традиция" это онанизм
>напряженный онанизм
>напряженное пыренье
>охуеть от голода, пожрать сладостей, чтобы не сдохнуть
>у навернуть, собственно мочи
>говно, моча, японская чайная церемония, где чай забыли
Боба, спокуха.
вообщем свежий вкуснее и меньше шанс что там плесень завелась.
Тем более, сейчас самое подходящее время, ценник на капусту ниже чем на хлеб, а качество исходного продукта на высоте, им завалены все прилавки. Можно даже экспериментировать.
Её можно кушать просто так, можно сделать суп, можно делать салаты. Это божественный результат работы бактерий.
Прошлый тред: >>649801 (OP)
Пропущено 69 постов, 17 с картинками.
>что взять из массмаркета?
Любое пиво от МПК вроде Жигулей (кроме пшенички и экстры), и всяких Хамовников (баварские - хуета) + их же дочка Волковская с легендарной ИПАхой в КБ. Балтика - оверпрайс моча, из годноты у них только шестёрка портер + ДИПА от горьковской. Так же есть охуенный Портер от Афанасия. Из пшеничек - Юзберг вайс (хотя в последнее время качество плавает, может попасться кислый шмурдяк) и Калекцыя Майстра от беларусов, можно найти в магните. Остальное дораха.
В списке пиво, которое можно найти в любой кбхе/ленте/дристоле. Все ваши Хадыжи, Моршанские, Хуянские, АЯНы сами знаете где ищите.
Трёхсосенский завод - визитная карточка отечественного пивоварения (не брать нахуй ни при каком случае).
Предыдущий >>758320 (OP)
Пропущено 118 постов, 10 с картинками.
> пиво невыносимая кислая поебота
Охуел? Кисляков в пиве не так уж много, даже в крафте. И есть куча стилей для сладкоежек. У типичного лагера кислотность вообще никакая. Вместо кислотности у пива горчинка.
Делимся опытом эксплуатации, секретами приготовления, отзывом о качестве.
Напишите, чем из этого пользовались.
Основные критерии:
1. Помогают употреблять больше овощей.
2. Помогают экономить время, т.к. нарезка моментальная
3. Снижает нагрузку на зубы, для проблемных.
Насколько тяжело за ней ухаживать и мыть?
Чем пользовались вы?
Пока 2 пика.
Первый моментально нарезает кубиками, но некоторые жалуются на забив.
Второй - электромельничка, которая и так овощей нарубит и поможет с готовке с другими блюдами.
Пропущено 102 постов, 20 с картинками.
покажи продемонстрируй, как тебя просили, на арахисовой пасте
Легко. У Икеи есть характерные выштамповки на пластике с датой и временем отливки помимо маркировки бренда. Для каждого продукта есть бумажная инструкция. Подделывать копеечную икею 1 в 1 банально невыгодно, одна прессформа будет стоить $10-15к, для составного изделия стоимость кратно растёт, плюс расходы на типографию.
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.org/di/res/760514.html
Пропущено 502 постов, 123 с картинками.
>>768934
>Ты можешь закусить чем угодно. Захотел, закусил огурчиком, хрустит на зубах приятно, холодненький. Захотел колбаской закусил. Классно. Захотел пельмешек со сметаной, взял закусил пельмешком сметаной. Захотел, не знаю, лечо на хлеб намазал или просто так ложками жрёшь, заедая водку. Водка — это не про вкус. Водка — это про еду, про вкус еды в сочетании с... Водка — это как вино внезапно. Представляешь себе?
Нет. Не представляю. Водку в рот не брал уже года три. За исключением оче редких вынужденных мероприятий, где эту дикую дрянь приходилось в себя опрокидывать. И после этого страдаю.
>А вискарь твой — это сивуха ебучая, в которой, блядь, плавает всякое говно.
А вискарь, любой. Сука, любой, даже самый дешманский, за полтораху - это другой уровень. Как и любой другой дист нормального качества. Даже домашний сэм.
Жаль, что ты застрял в плену своих стереотипов и негативного опыта.
ахуенные выводы, дурилка. я шены в основном пью. а гнилая куча у тебя, видимо, в черепной коробке.
Пропущено 38 постов, 5 с картинками.
Ну чо где все комбучистики?
Ну ладно, начнем с тебя >>629132
Квас у тебя крепкий выходит?
Жри по кд легкую пищу, не ешь в обычные дни сладкого, а когда душа попросит праздника - пей вместо бухла крепкий хороший чай. Если деньги водятся то можешь пуэр взять - он реально нахлобучивает, если крепко заварить, но, конечно, не по алкогольному, а ближе к травяной теме, креативненько так, на думку пробивает, на подрочить. А если организм хорошо очищен и не перегружен жирной мясной пищей - то тебя и крепкий цейлонский с двумя ложками сахара вставлять на ура будет. Монахи вон чифирят там у себя на афонах и в оптиных пустынях только дым коромыслом стоит, а вреда им с этого нихуя. И живут до 100 лет, и святыми еще при жизни становятся и в рай после смерти попадают. Отличная тема! Но если ты навернешь свиную отбивную с картофаном, а через час захочешь попереться на чайке - то ничего не получится, конечно. Организм чистый, легкий, звонкий и прозрачный должен быть, чтоб чай пер так, что ажно за ушами трещит. Ешь кашки, овощи, рыбу, все отварное, несладкое с минимум соли и без приправ (лавровый лист можно) в умеренных количествах - и с кружки крепкого сладкого чая пьянеть будешь через пару месяцев не хуже, чем сейчас от стакана водки. А вообще в 40 можно уже иметь возможность и вырастить у себя в шкафу что-нибудь. Чай - это так, кайф монахов и бродяг.
Итого базовая пицца на опаре и нормально-долгой расстойкой.
Состав обыкновенный:
Вода 100г
Мука 150г
Дрожжи прессованные 2-3г
Соль 2г
Этап1 опара (дрожжи_вся вода_1/3 муки) перемешать, оставить на расстойку на полчаса-час, пока не появится дрожжевая шапка
Этап2 опара + мука + соль. Замесить тесто креветкой за 1 час (т.е. 3-4 раза вымесить и сложить)
Этап3 расстойка в холодильнике: ночь-1-2 суток
Этап4 обминка по-багетному, формирование колобка, расстойка в тепле (у меня в духовке под перевёрнутым салатником и под лампочкой) 1-1.4часа
Этап5 растягивание (на столе руками, колобок в бин, по центру прожимаешь лунку, и потом шире-шире-шире, потом в руках повертел тонкий блин он сам подрастягивается)
Этап6 лепёшку на лопату, сверху начинку
Выпекать
4мин при 300с на чугунном камне
7-8мин при 275с
10-12мин при 250с
Камень для выпечки (каменный, чугунный, стальной) - мастхэв, реально нужная фича
Стромболи - пицца-рулет - проверено, делать просто, вкус изумительный.
Предыдущий тред https://2ch.hk/di/res/723919.html#733732
Пропущено 221 постов, 50 с картинками.
>Дрожжи дохнут даже при не очень высоких температурах
Че? А термофильные сейчас не применяют что ли?
Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как.
Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.
Пропущено 470 постов, 47 с картинками.
Какие у нас можно взять All-Clad из нержавейки? Где искать хороший чугуний и не обосраться?
Пропущено 100 постов, 20 с картинками.
>INDOKOR PROFESSIONAL
У меня была такая, но с антипригарным покрытием. Антипригарное покрытие естественно пошло по пизде, выкинул.
В целом норм, стальную наверное тоже бы взял ещё раз.
Из минусов только заклёпки на ручке из алюминия, в посудомойку не годится.
Хотя судя по отзывам стальные на сварке, а не заклёпках. Ну заебись в целом.
Алсо какое же мракобесие в отзывах, пиздец
Причина создания треда: лично мне такой стиль питания нравится, но есть проблема - через месяца полтора начинает заебывать однообразие блюд и я вылетаю из кетоза.
Итак мои блюда.
Основа:
- Разные стейки из говядины, делаю разную прожарку для разнообразия
- Яичница глазунья, редко болтунья. Могу добавить в нее сало, рыбную икру, соленую рыбу, сыр
- Жирный творог (но больше 9% найти трудно) с жирной сметаной
По мелочи:
- Иногда просто сыр, типа там косичку съесть или подобное
- Beef Jerkey aka сушеное мясо, вяленая рыба
- Авокадо (знаю, это не животное, но "на безрыбье")
- Птицу оч редко - ради такого вкуса ("неплохого"), который она имеет, готовить ее как-то впадлу
- сывороточный протеин изолят "zerocarb"
Как вы могли заметить проготовления 90% блюд из моего списка занимает 5-15 мин, чему я искренне рад, и не согласен тратить больше времени на готовку. Поэтому обращаю свой клич к людям более опытным в этой теме, чем я (пару лет вката, несколько кетозов по 1-1,5 мес). Но что-то мне подсказывает, что особо больше блюд тут и не придумать. Но все равно попытаю счастья, мало ли, найдутся люди.
По поводу того, что челы советуют есть органы животных для более полного нутриентного профиля знаю, но вот, например, пробовал печень жарить пару раз говяжью, чета не зашло, мб не умею. А другие органы как-то не хочу, хз почему, даже не пробовал.
Так что ребята со своими карнивор рационами и просто блюдами, добро пожаловать в тред.
Если же эта тема тебе незнакома, пожалуйста, пройди мимо.
Пропущено 324 постов, 40 с картинками.
Пропущено 9 постов, 4 с картинками.
Двачую, Николя Апер придумал божественные консервы а ОП жрет всякое хрючево для быдла
ОП, хуй, купи собачьих консервов и джве миски вторая для воды, и питайся ими. Хранятся годами.