Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
Пропущено 497 постов, 90 с картинками.
Я вообще этих блюд не знаю. По виду напоминают грязный рис или джамбплайю. Бирьяни, в крайнем случае.
Да мне вобще бльше мойва хк нравится либо скумбрия, товарищ любитель этой сухомятины.
Да и в детстве в Оби леща полудохлого руками вытащил возле берега в нем черви кишили похожие на мелких опарышей, малость очково после этого пикчу вот анона увидел вспомнил.Впрос то в другоом хуле она дороже стерлядки стоит.
>>776097
Но я то ел по мне так она на любителя или может я хуево вяленую ел, один хер сёмга или форэль хк за те же деньги вкусней.
Официальная конфа раздела:
https://t.me/stolovach1
Альтернативная конфа:
https://t.me/cooking_2ch
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.
Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506
Прошлый тред: >>772870 (OP)
Пропущено 139 постов, 30 с картинками.
> Перекусил в городе хотдогом за 70 рублей и банкой энергетика Ягуар Вайлд за 76 рублей
Съеби с треда, позер
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
Прошлый тред https://www.2ch.su/di/res/772955.html
Пропущено 37 постов, 12 с картинками.
Таблица с всеми купонами БК, включая секретные
Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.
Таблица всех купонов для ресторанов:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing
Таблица всех купонов для доставки:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing
Таблица купонов Ростикс:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing
P.S. Таблица ежедневно обновляется
Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])
Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы
Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане
Предыдущий >>763508 (OP)
Пропущено 9 постов, 1 с картинками.
Ты реально думаешь, что какой-то ебнутый написал целый скрипт, который берет инфу с сайта БК?
А в чем проблема? И почему ты его обзываешь?
Не у всех интересы ограничиваются примитивными потребностями и личной денежной выгодой.
Прошлый: >>754610 (OP)
Пропущено 144 постов, 22 с картинками.
Сахар, ароматизаторы, бензоат есть в газировках, смотри состав Черноголовки, но почему-то никто их детям не запрещает. Кофеина там меньше, чем в кофе.
>но почему-то никто их детям не запрещает.
Так сейчас и родители по выходным меф нюхают а в понедельник на работу. Кому он чего запрещать будет?
Какие у нас можно взять All-Clad из нержавейки? Где искать хороший чугуний и не обосраться?
Пропущено 150 постов, 30 с картинками.
Жарю вообще без масла, просто на сухую, не пригорает. Иногда бывает, что грилевые полосы поджариваются сильно, "почти на грани", но тем не менее, не пригорают.
На ней все пригорает как ее ни кали. При этом ещё лучше в ней ничего подолгу не оставлять, ведь окисляет хавчик.
Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка
Фильтр
• Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито
• Timemore Chestnut C5 ESP – вышла давно пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже
• Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные.
• Kingrinder K6 годнота
• Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая
• 1Zpresso ZP6S – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр
• Pietro M – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр, неудобная, дорогая, европейское «качество»
Электро для фильтра
• Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
• DF54 годнота от китайцев
• На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например
Эспрессо
• Kingrinder k4 - дешево и сердито
• 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
Электрические для эспрессо
• DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить.
• DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже
• Niche Zero если найдёшь
Приготовление
Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера.
Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери.
Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков.
Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z.
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Куда сходить выпить кофе
Типичные маркеры хорошей кофейни:
- На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад.
- Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается?
- Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43).
- В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются.
- Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором.
- Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми.
Карты кофеен:
https://notbadcoffee.com/
https://coffeeforest.ru/
https://thescouts.ru/
https://coffeemap.ru/
https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы
http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали
Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>768151 (OP) (OP)
Пропущено 48 постов, 4 с картинками.
>сделай американо из своей моки или капуч, там сразу потеряется кофеек
Не теряется он. Наоборот слишком много кофе. Приходится не до 250мл разбавлять молоком/водой, а до 300мл. Получается перенасыщено
Тогда вливайся в тренды. Какой кофейный напиток в тренде сейчас?
>Лидируют колд брю (холодное заваривание), азотный кофе (nitro), напитки с солеными, пряными и даже пикантными добавками, а также кофе с растительным молоком и уникальные авторские рецепты с добавлением трав и специй.
И нахуя я пью чистые кофейки...
Итого базовая пицца на опаре и нормально-долгой расстойкой.
Состав обыкновенный:
Вода 100г
Мука 150г
Дрожжи прессованные 2-3г
Соль 2г
Этап1 опара (дрожжи_вся вода_1/3 муки) перемешать, оставить на расстойку на полчаса-час, пока не появится дрожжевая шапка
Этап2 опара + мука + соль. Замесить тесто креветкой за 1 час (т.е. 3-4 раза вымесить и сложить)
Этап3 расстойка в холодильнике: ночь-1-2 суток
Этап4 обминка по-багетному, формирование колобка, расстойка в тепле (у меня в духовке под перевёрнутым салатником и под лампочкой) 1-1.4часа
Этап5 растягивание (на столе руками, колобок в бин, по центру прожимаешь лунку, и потом шире-шире-шире, потом в руках повертел тонкий блин он сам подрастягивается)
Этап6 лепёшку на лопату, сверху начинку
Выпекать
4мин при 300с на чугунном камне
7-8мин при 275с
10-12мин при 250с
Камень для выпечки (каменный, чугунный, стальной) - мастхэв, реально нужная фича
Стромболи - пицца-рулет - проверено, делать просто, вкус изумительный.
Предыдущий тред https://2ch.hk/di/res/723919.html#733732
Пропущено 248 постов, 58 с картинками.
>>774806
дурачье, томатная паста и выпаренная мякоть помидоров это одно и то же, если ты выпариваешь с кожурой, со свежесделанной "томантной пасты" аромата и вкуса больше, как и со всеми другими продуктами которые долго хранят. Это как говорить что растворимый кофе лучше.
Томатная паста гомогенизирована, ты такой мелкий помол не сделаешь дома. Так что выпаренные томаты будут лучше, там мякоть останется.
Прошлый
https://2ch.hk/di/res/558624.html
Пропущено 89 постов, 24 с картинками.
Ты походу реально слабоумный. Начнем с того, что я отвечал на тейк про острое дезинфицирует, поэтому индусы жрут острое, а европейцы не жрут. Нет блять, не поэтому. Индусы жрут еду с тонной специей потому что: а) эти специи там росли, б) когда-то надо было забивать тухлятину хотя в случае тех самых индий и сейчас надо или разнообразить очень скромный набор хрючева, а теперь это осталось как кулинарная традиция и привычка.
Возможность купить свеженькие продукты - дело последних хз 50 лет. А национальные кухни с дрочем на специи формировались несколько раньше. Тебе сегодня не надо заливать кусок курицы тонной всякой хуйни, как принято в азиатских кухнях, чтобы отбить тухлятину. Как и не надо жарить какую-нибудь свинину в тонне масла и кляра, чтобы было понажористее. Но привычка так готовить осталась.
Изначально тейк про то что это не европейская тема. Во первых пидорахия та ещё "европа" во вторых и в европе давно уже острые соусы наворачивают,и похуй чего там и как раньше было
>что взять из массмаркета?
Любое пиво от МПК вроде Жигулей (кроме пшенички и экстры), и всяких Хамовников (баварские - хуета) + их же дочка Волковская с легендарной ИПАхой в КБ. Балтика - оверпрайс моча, из годноты у них только шестёрка портер + ДИПА от горьковской. Так же есть охуенный Портер от Афанасия. Из пшеничек - Юзберг вайс (хотя в последнее время качество плавает, может попасться кислый шмурдяк) и Калекцыя Майстра от беларусов, можно найти в магните. Остальное дораха.
В списке пиво, которое можно найти в любой кбхе/ленте/дристоле. Все ваши Хадыжи, Моршанские, Хуянские, АЯНы сами знаете где ищите.
Трёхсосенский завод - визитная карточка отечественного пивоварения (не брать нахуй ни при каком случае).
Предыдущий >>758320 (OP)
Пропущено 380 постов, 44 с картинками.
Я захожу только в тот, что рядом с домом. Хз что это за "Экстра"
Таблица с всеми купонами БК, включая секретные
Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.
Таблица всех купонов для ресторанов:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing
Таблица всех купонов для доставки:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing
Таблица купонов Ростикс:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing
P.S. Таблица ежедневно обновляется
Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])
Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы
Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане
Предыдущий >>750912 (OP) (OP) (OP)
Пропущено 565 постов, 53 с картинками.
https://2ch.org/di/res/776043.html
https://2ch.org/di/res/776043.html
Рабоботаем
Так ты же сам говоришь, что ее никто не жрет. Следовательно они не получают бабки, НО ПРОДОЛЖАЮТ СУЩЕСТВОВАТЬ, следовательно буквально единственное объяснение, что они финансируются правительством
Предыдущий допит здесь:
https://2ch.org/di/res/688950.html
Пропущено 54 постов, 16 с картинками.
>wine blogger
Кто им придумывает эти идиотские названия.
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.org/di/res/770766.html
Пропущено 96 постов, 15 с картинками.
Если ты не заметил, анон уже выбрал два варианта и просил помочь ему определиться с одним из них.
не знаю, я вообще не вижу ничо такого в том, чтобы выкинуть заварку хоть после второго пролива.
ну проливается, ну заебись, обоссаться теперь что ли.
Делимся опытом эксплуатации, секретами приготовления, отзывом о качестве.
Напишите, чем из этого пользовались.
Основные критерии:
1. Помогают употреблять больше овощей.
2. Помогают экономить время, т.к. нарезка моментальная
3. Снижает нагрузку на зубы, для проблемных.
Насколько тяжело за ней ухаживать и мыть?
Чем пользовались вы?
Пока 2 пика.
Первый моментально нарезает кубиками, но некоторые жалуются на забив.
Второй - электромельничка, которая и так овощей нарубит и поможет с готовке с другими блюдами.
Пропущено 121 постов, 20 с картинками.
юный поридж впервые узнал, что такое официальный дистрибьютор, спешите видеть
>официальный дистрибьютор
>икеи
>на дваче
Шизло, тебе айкью действительно не завезли. У Икеи нет дистрибьюторов, она представлена региональными филиалами под собственным управлением. И точно не будет пояснять какому-то селюку на дваче за оригинальность.
Для тех, кто еще не автоклавщик, сообщаю суть:
- консервирование в автоклаве - это просто закручиваешь банку с едой крышкой, ставишь в автоклав, она там сама стерилизуется для длительного хранения до года, хранится даже без холодильника;
- в автоклаве при давлении и высокой температуре размягчается жилистое мясо, хрящи, кости рыбы становятся мягкими, даже кости куриных шей становятся мягкими, поэтому можно хорошо экономить и ввести в меню полезные продукты, которые раньше не ел;
- в автоклаве можно консервировать бесчисленное количество готовых блюд: супы, рыбу/птицу/мясо/грибы с гарниром из картошки/крупы/бобовых, паштеты из всего на свете, холодцы;
- а в сезон овощей заделать овощных консерв;
- можно сразу наконсервировать кучу еды и потом только есть и не готовить.
Пропущено 26 постов, 17 с картинками.
- увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки
- годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат
- в остальных случаях не скупимся на комментарии однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
Прошлый тред https://2ch.org/di/res/769573.html
Пропущено 568 постов, 133 с картинками.
ну да у мен ягдет столько по крепости и получалось, убойная штука.
>>775989
Ну я о бельгийцах думал, потому как испорчен Орвал'ом, Кастил'ом и Карлолус'ом (которые Кайзер).
Ща Орвал'ом, сука, надо в Бельгию ехать. Не хочу.
Пропущено 65 постов, 14 с картинками.
Ну хлеб-то из муки можно испечь, и мне кажется конкретно для кваса можно вообще пропустить весь этап с хлебом и сразу делать на муке. Ржаной.
Но я квасом не занимался. Возможно стоит, лето близко.
Так он и делал на видео сначала закваску из иван чая а потом вымешиыал тесто.
Хотя лучше бы лепёшки сделал. Надо ему написать типа сделай лучше лепёшку.
Выручило т. н. вино котором писал выше. Как же хорошо что не вылил. Более того, заблаговременно перелил его в стекло, отфильтровал и переместил на балкон. И оно ответило мне питкостью.
Пилось просто великолепно, градусы не чувствовал, хотя они были, но кайф просто мягкий не бычий. Самое главное не было ни намёка на бражку, только послевкусие комбучи. Не терпкое.
Почитал книжку и уснул.
Тем более, сейчас самое подходящее время, ценник на капусту ниже чем на хлеб, а качество исходного продукта на высоте, им завалены все прилавки. Можно даже экспериментировать.
Её можно кушать просто так, можно сделать суп, можно делать салаты. Это божественный результат работы бактерий.
Прошлый тред: >>649801 (OP)
Пропущено 107 постов, 28 с картинками.
>>774532
Закинул вместе с чесноком. Чеснок уж ем, а свекла отдала свой цвет. Ну я еще имбиря добавил из остатков покупного ферментированного из Перекрестка. В общем с бору по сосенке всякой фигни, а получилось здорово.
Очередная партия кимчи из разряда "всё на глаз" готова и вышла лучше всех предыдущих. Перец перемолол в измельчителе, соли вообще не сыпал, заменил чисто рыбным соусом (он и так сверхсолёный).
Всем спортсменам, орторексикам, almond mom, веганам - велкам, пузаны с картошкой под майонезом - в ГКД
Постинг сахара в треде не приветствуется
Пропущено 51 постов, 14 с картинками.