- увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки
- годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат
- в остальных случаях не скупимся на комментарии однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
Ну и слотов всего восемь... Так что не обессудьте и помните слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>763421 (OP)
>Лучше брать овощи не в супермаркетах, а на рынке или в таких палатках. Все более свежее, а цены часто ниже.
У нас палатки-развалки самые последние исчезли где-то в 2019м году. Рынков примерно с 2010х нет в типичном понимании, максимум - торговые ряды какие в жепенях мира, выглядят сомнительно, цены зачастую дороже наеберочки через дорогу от дома.
Это где так? В ДС рынки норм работают, а в ТЦ часто есть палатки с овощами. Еще в каждом районе отдельные места есть, где приютились палатки с фруктами и овощами от малого бизнеса. Да что там, на моей станции метро, в переходе фрукты и овощи годные продают -- запах стоит на весь переход.
Миллионик крупнейший недалеко от ДС. Может конечно под палатками ты подразумеваешь вроде пик2, таких разной степени приличности можно найти но они стремные и цены +- те же самые как и качество товара. Мб я конечно не знаю секретных локаций.
Рынки как пик1 есть, тоже не понравилось, их 1,5 штуки и все далеко за 5-10км. Кто с машиной можно гонять на овощебазы всякие и мешками покупать, но не вариант без.
В ДС возможно конечно все есть, но ДС мне какое-то село-провинцию напоминает сильно, если за садовое кольцо выбраться, масштабированное на 200х. Но у вас и продукты дешевле в обычных магазах и ассортимента много больше. А вот места где поесть наоборот нет нигде, либо рестораны дорого-богато либо в радиусе 10км один тц с бургер кингом и вкусом очка и на этом все.
>пик6
Ну и нахуй ты так объебался?
Ты бы еще бутерброд вниз колбасой жрал
Сыр как будто другой надо, маасдам россиянский в такой прозрачной упаковке с синим шильдиком-блямбе в магните ничего так. И томатную пасту-базу как будто гуще надо делать, там в идеале перетерты томаты использовать (еще лучше домашние) ну или пожиже разводить томатную пасту из банок.
С печью можно пицца-камень купить хотя на самом деле можно и прям противень разогреть с духовкой и уже на него пиццу выложить. Температуры в классическом варианты как можно больше выставлять, в каноничных печах там то-то вроде под 300, если тесто толстое ~220-250. По времени 5-15 минут пицца печется при таких.
да с печкой домашней печаль, нет хорошего обдува, хз почему не ставят нормальные вентиляторы на домашние печи, по этой причине на дефолтном круглом протвине лучше запекается чем на скрине, но хз может на скрине надо подольше держать, а температурой тоже пока не ясно, но как ты и говоришь в теории ставлю на максимум
>>765502
да с пиперони тащем то проблем нет в обычном диксе нарезок просто валом, в этот раз взял останкинскую салями - те же яица что и переони, но самое пиздатое это шейка одной фирмы забыл ка называется, там у меня на пицце лежит одна
благодарствую знаю что херня, но буду продолжать грызть кактус, всем приятного аппетита кто кушает
Так это же сырое еще. Вечером запеку, будет годно, надеюсь. Типа такого ожидаю.
Сациви сделал пожиже в этот раз, наверно более-менее правильная консистенция теперь. Орехи крутил через мясорубку, так лучше текстура, но масло отжимать не стал. Масло, конечно, красиво выглядит, но это максимально бесполезное занятие, если подумать. А сырники по давно отточенной технологии и из правильного творога.
Да вроде нормальные крутиляторы если печка не мусорка, я себе электролюх за ~45 покупал дует будь здоров, надо выключить если открывать дверцу иначе сожжет руки.
Еще можно попробовать тесто подморозить чтобы оно было жестким и запечь прям на решетке дефолтной. Но варианты с противнем разогретым или пицца-камнем лучше.
>Ты никогда мясо на кости не ел? Просто интересно.
Ну если разве что рёбра, если это можно так назвать. Недавно решил попробовать приготовить баранину, всял шею, в итоге хуйня такая эта шея пиздос просто
>Попробовал замариновать шиитаки как кимчи
У меня грузди солёные так выглядят
Грузди намного вкуснее кмк. Особенно соленые, где нет уксуса. Просто пища богов. Я как еду куда-нить по дальше МО, если вижу грузди, сразу покупаю. Жаль в ДС не нашел нормальные, только в уксусе.
>где нет уксуса.
>по дальше МО
Я так понимаю, что перспектива сдохнуть от ботулизма тебя не пугает?
Соленые грибы, где есть уксус, совершенно не вкусные. Любые, но особенно это чувствуется с груздями. Правильные соленые грузди просто божественны, они не просто соленые, но как квашенные получаются, хз как объяснить. Если бояться ботулизма, то лучше вообще не брать грибы.
Сосиски карри
Не нужно такие вещи писать. Завтра протрезвеешь и станет стыдно.
Этот комок гепатитного крахмала и есть та прошлогодняя картоха, о которой ты в прошлом треде визжала?
>>765564
Ничего не имею против картофеля как такогого. Я против ограничения рациона только картофелем. Сегодня сделаю картофель, завтра кукурузную кашу, после завтра капусту потушу и тд. Так рацион будет разнообразнее.
Вот записал для поклонников
https://www.instagram.com/reel/DRrwJdijkRa/?igsh=MWFrdml1OGUxOGl3dA==
Тяжело наверное быть таким ограниченным. Но давай я тебе твой кругозор расширю
https://en.wikipedia.org/wiki/Chard
https://gratefulgrazer.com/asparagus-chard-ramen-bowl/
https://eda.rambler.ru/recepty/salaty/salat-so-svekloy-i-tofu-140872
https://vkusvill.ru/goods/miks-salatnyy-shpinat-i-mangold-75-g-117237.html?ysclid=mlw31hsf7b449705764
Протрезвел
Вчера Агату Кристи соседке в 6 утра отправлял
Стыдна
Ты еще сырого мяса сожри для расширения кругозора очка, ссылки не смотрел.
Это >>751750 → ?
Сколько же новых открытий предстоит)
https://ru.wikipedia.org/wiki/Татарский_бифштекс?ysclid=mlw7yr3gsf355746375
https://ru.wikipedia.org/wiki/Метт?ysclid=mlw7z7dbtx114585551
https://ru.wikipedia.org/wiki/Карпаччо?ysclid=mlw7zm9s6m606219814
Я буду пробовать, надо разнообразить меню. Можно будет что то с нутом или фасолью попробовать. Хумус, паштеты всякие
Нет, стыдятся постов на дваче только тревожные додики вроде тебя.
Пожилой инстасамочник мог выложить сырые говяжьи анусы просто ради хайпа + показать, что нетакойкаквсе и получить 3,5 коммента, а не стандартные 0,хрен десятых. После чего скормить все собакам.
Однако, что лично меня настораживает. 15-ти летний постинг на форуме для девочек-анимэшниц своих волосатых салатиков дает четкий сигнал - сифон у пациента серьезно подтекает. Не исключено, что говноед на своем подмосковном полигоне детей похищает и жрет, а жена с приемышами для отвода глаз, например как у того же Сливко. По хорошему нужно психиатрическое обследование и обыск участка.
Вот такие мысли.
>>765601
Одни те же тейки из года в год. С фантазией похоже беда.
Это не фантазии. Это факты. Молча стой у плиты, диалог по существу все равно не вывезешь.
Ну он забыл, что на картошку ругался. От ботвы память отшибло, бывает
Пиво в стакане? Прекрасное дополнение твоего образа, так и знал, что ты рыхлый сисястый пидорас с любовью к крафтовому пиву и ебалом как у сойджека.
>знал, что ты рыхлый сисястый пидорас
Кто ты-то? Нас здесь нету, ты тут один нахуй
>>765622
>рыхлый сисястый пидорас
https://2ch.su/bi/res/1261365.html#1648391
>совсем рыхлый скуфидон.
Кек, тебя по двум тредам попускают по ходу. Вел покажи свой.
Легко.
>>765635
Даешь больше жира итт
Погоди, значит двое жирных и рыхлых пидарасов итт все-таки.
>пруфать рыхлому пидарасу свои кубики пресса
Ботву тщательнее пережевывай, может активирует остатки ВНД.
Это ты про своего батю, или в каждом видишь своего протыка?
Вот анон молодец, всё у него сбалансированно и прекрасно!
Довайти все на него равняться!
>Не хочу быть инстасамкой.
Будешь придорожной шлюхой.
Стыдно завидовать.
Никто и не завидует. А в твоем случае - стыдно подсасывать.
Я люблю подзалупный творожок с макарошками по-вегетариански
Пора добавить тебя в шапку
Заслужил
И тряска будет отличная
ОП
>подзалупный творожок
А я думол это ты опять сырную стружку с пиццы "Красная цена" в тарелку стряхнул...
маринованное яйцо, соевый соус, уксус, рыбный соус, чеснок, вода, отвариваем яцйа, заливаем маринадом, дам постоять хотяб сутки, можно жрать.
test2
Вау, пять. Нет. Теперь шесть комментов. Инстасамочка довольна 😊
>>765732
Мне кажется тебе комменты и лайки важнее. По крайней мере ты так забавно на это возбуждаешься. Я не стремлюсь не в ОП посты, не набрать лайки, я тут ради общения на тему готовки. По крайней мере именно благодаря общению итт я открыл для себя су-вид, и разные другие приемы.
Да. Однозначно #перекат
>В пост нельзя мясное и рыбное.
А у меня высшее техническое, например.
Ты недостаточно опростился. Посколько духовно ты всё ещё ешь котлеты.
Зачем вы перевариваете гречку? Гречка рассыпчатой должна быть.
В идеале вообще отварить а потом немного обжарить еще.
У меня в семье всегда было принято, отварить гречку, затем завернуть её в одеяло и дать настояться какое то время.
1. Чанахи. Фото до и после духовки. В сервированном виде не сфоткал, теща приехала в гости. Крутое блюдо, час активной готовки, два часа в духовке.
2. Ризотто
3. Хачапури
4. Чкмерули
5. Каурма. Свинина тушеная в белом вине. Необычный кисло-пряный вкус.
>Гречка рассыпчатой должна быть
Нет, гречка должна быть разваренной и мягкой
Cначала подумал покупной торт,а потом посмотрел,что домашний. Очень круто! Сам люблю черемуховые торты или пироги со сметаной. Манты шикарные,поделись рецептом фарша и теста пжл.
Завтрак: овсянка+варенье,чай и БЕЛОРУССКИЙ МААСДАМ.
что это? расскажи
Тож хочу свинину в вине потушить попробовать. Полбутылки в кастрюлю, остальное в меня
* если что, то кейл больше на виноградные листья похож, чем на капусту.
Не, виноградные листья кислые, а кудрявая капуста практически никакая.
>не как у Сталика
Типа не из матери сварил? Это хорошо, но получилось не харчо, а томатный супчик. Ключевые вкусовые ноты харчо это: грецкий орех (не вижу на фото), много сильно зажаренного лука (вижу у тебя мало лука и вареного), кислота от ткемали (тут по фото не определю, но скорее нет, ткемали бы слегка затемнил цвет).
А вы готовите своей тяночке?
Красивое. Хорошо придумал. А из позвоночника можно бульон сварить.
>>765918
>А вы готовите своей тяночке?
Да как сказать, я просто готовлю, чтобы была еда и все были довольны. Готовить что-то спецом для тяночки скорее нет, максимум учитывать пожелания. Сладости я принципиально не готовлю, во-первых это яд, во-вторых это можно купить в магазине.
Ты хоть осознаёшь, что должно быть наоборот. Чему ты радуешься неясно.
Мой символ денег в процессе формирования.
А знаешь, чё. Лучше распанахать на куски. В муке обвалять и на разогретом растительном масле тихонько пожарить на чугунной сковородке под крышкой на медленном огне и пригарин не будет и печку не надо будет гонять
Так наоборот духовка для этого и нужна чтобы не ебаться всякой порнографией сковородочной. По теплу тоже, если печка не совсем мусорка, должна заметно выиграть за счет теплоизоляции.
У меня. видишь, какой расклад. Печка на электрической тяге в основном сама себя греет. Сковородка на газу определяет
Мне проще в духовке: поставил и забыл. Хотя тоже на электричестве.
Вот этом объём протапливать ради одной курицы , бройлер в базе, не вариант
>>765720
Надо тоже наверное ебануть. Прикольная хуйня. Вариантов дохуя. Хочу попробовать в зелёном цвете
Делай с соевым соусом, для начала, с уксусом не прееборщи, хотя, я одитн раз борщанул и мне понравилось. Самое заёбистое тут это чистить яйца, я короч как чищу, беру шейкер пиклейтед, клажу туда два три яйца, шейкую. Потом достаёшь яйцо а там скорлупа сама отваливается, но этот способ работает только с сваренными в крутую яйцами, если хочешь мягкий желток, придётся ебаться чистить руками.
А бля, ещё в шейкер воды надо налить, принципе можно и без шейкера, стаканом обойтись.
Я варю и после холодной воды чищу. Со свеклой мариную в пиздатом вишнёвом цвете. Давно не делал. Надо повыёбываться с фруктовым уксусом. Яблочным, винным, может с бальзамиком и мне нравится приправа для корейской морковки в базе и всё такое под кимчи
Пиздец обстановочка. Над подобной печкой я тоже думал одно время типо нахуй мне большая духовка если живу в конуре, по итогу сделал выбор в пользу полноценной духовки, невероятно удобная вещь. С мясом вообще песня, можно не ебаться со сковородой и прожаркой а просто целиком кусок закинуть и забыть а на выходе получить сочное мягкое мясо которое внутри готово. Особенно актуально с курицей, где можно на сковородке проебаться и пережарить.
У меня счётчик на электричество протестует. Слышно как под потолком
>для корейской морковки в базе и всё такое под кимчи
Эти яйца оч збс с лапшой заходят, я скидывал выше. Ток я не понимаю заёбов с разнообразной окраской, ну дело вкуса. Я просто люблю чтоб они были островато-кисловатые. Советую нормальный кимчи ебануть, кило кочугару стоит гдет косарь, это на 10 порций кимчи плюс минус.
Если совсем выёбываться, китайская капуста или айсберг подойдут?
Китайская сейчас стоит 150₽ кило, вот эти два лотка по 2.3 литра, неполные, это 1.7кг кочан капусты китайской, стоил он мне 250₽ плюс минус. Так жее в составе из начинки, помимо перца и соусов, сахар, яблоки (2-3шт), и гдет полкило дайкона, можно обычной редьки, редька дешевая.
Ну, хорошая печка жрет электричество только при разогреве, дальше она туда-сюда циклами работает, чем лучше изоляция тем меньше включаться будет. У меня с жизнью дома 24\7, постоянно работающим компостером и индукионной плитой получается 90-120кВт в месяц вместе с духовкой, в деньгах с учетом тарифа для электро плит меньше тыщи.
А да, ещё, фишка китайской капусты в том что она мягкая довольно, сама по себе, сочная, а так, я планирую из белокочанной попробовать кимчи сделать.
Ну, говно проводку тут конечно только фиксить тогда. Духовые шкафы полноценны электрические в целом по спецификациям должны и от обычной розетки работать без проблем, если она не совсем на соплях уровня радиоточки.
Этот капуста пекинская-китайская. Такая редька. У нас много её стало
Я думаю над темой. Отчаявшуюся и разочарованную в этой жизни прикупить на последние деньги
Да, её тож изи можно юзать, она ток чуть ядрёнее чем дайкон, так же её можно замариновать на закуску, да дохуя чего..
Конечно скажете
И будете правы
Разогрел в сковородке какие-то говнобу́пели из КБ
> А вы готовите своей тяночке?
Тазик оливье, лол. На самом деле, что попросит.
Утром французский омлет яичницу с сыром и грибами.
Ну вообще не такие уже они и вредные: тут каждое второе блюдо кроме шизо-веганских это жирное жареное хрючево. Главное чтобы вкусно было.
Зачем же ты опубликовал эту фотографию в тред? Ты вниманиеблядь с дефицитом общения? Тред называется «готовим каждый день», а не «жрем полуфабрикаты каждый день».
Курочка тикка масала, нут, рис, лепёхи.
>Вот кста это блюдо ж холодным вроде едят всегда так?
Есть разные вариации в зависимости от региона, некоторые лобио более жидкие и подаются горячими. У меня имеретинская версия - густая, с орехами и холодная.
Нет этих проблем в таком варианте и вдолгую играет. Оно скорее высохнет, чем испортится. Лук, фарш, марква. Чуть сырые макароны прямо из кастрюли выловить и в поджарке обжарить. Вода только та на сковородке, что с макарон стечёт. Если аккуратно делать, ещё и красиво.
> подавал
с подноса, перекинув полотенце через руку? чаевые себе оставишь?
>>766179
Нот бэд.
В даньданьмяне лапша не жарится. Соус из кунжутной пасты на дно тарелки, потом отваренная лапша, потом сверху мясо и всякий лук, перемешиваем и жрём.
И все стало казаться игрушечным Василию Каширину, присужденному к смертной казни через повешение: его камера, дверь с глазком, звон заведенных часов, аккуратно вылепленная крепость, и особенно та механическая кукла с ружьем, которая стучит ногами по коридору, и те другие, которые, пугая, заглядывают к нему в окошечко и молча подают еду.
Если бы ты литературу читал, то знал бы такое выражение как "подавать еду", и это относится не только к ресторанной подаче, но как выше указал даже в тюрьме еду могут подавать.
Ты и так унылый донельзя, а ведь чем дальше тем еще хуже будет. Подумай.
>полуграмотный селюк скопипастил отрывок текста и закукарекал про литературу
Кек, ты дефисы-то уже освоил или по-прежнему пишешь как восьмиклассник?
Какие дефисы мудень? Ты где находишься? Это ты ботву жрёшь?
мимо
Ну раз уж ты мимо, то введу в курс: пожиратель боты на пикриле.
Замечательно. Котлетки отдельное блюдо помоему. Достаточно было картофельного пюре.
Лол, обиженка уже и не знает до чего доебаться, даже дефисы уже приплел. Но по привычке занюхнул отражение в бутылке.
В оригинале там должны быть кнедли, но они мне всегда не нравились. Потому заменил на самодельные картофельные котлеты. Они сделаны по принципу драников, где используется смесь толченого вареного картофеля и сырого на мелкой терке. Очень хорошо впитывают соус, выполняя функцию кнедлей.
>дефисы
Я понимаю, обидно когда строишь из себя нитакусика с тонкой душевной, а тебе в ебало справедливо тыкают тем, что ты полуграмотный селюк.
>отражение в бутылке
Раз уж оказался настолько тупым, что засветил свою рыхлую тушу — терпи.
Какие дефисы, где ты их нашёл? При чем тут вообще дефисы? Ты ебанутый похоже.
У инстасамки уже и память как у Гуппи... Перекаты посмотри, долбоеб. И вместо БАДов таблетки начинай пить от старческой деменции.
То есть ты сейчас припомнил орфографические ошибки в прошлых перекатах? Шизик, таблетки пропей.
Свинина в красном вине, пюре - картошка моркошка и заготовленые с осени помидорки с перцами из морозилки, они чуть не бесплатные в октябре были
Ну мясо выглядит секс.
Как готовил? Я пробовал в красном вине делать, но чёт оно не впиталося и не покрасило.
Взял свиняку с минимумом сала в "мясном" по 600р, как раз килограмм и вышло, пузырь простейшего вина сухого в КБ за 300р, потушил в мультиварке 30мин с полбутылкой этого "вина", перец мускатный, и соль сахар по столовой ложке
Выглядит хорошо, на вкус - съедобно
В следующий раз попробую то же самое но с куриными голяшками, и поджарю им кожу на сковороде перед тушением
А выглядит прям збс, согласен
>>765737
>>765833
>>765917
>>765918
>>765924
>>766090
>>766192
>>766259
>>766283
>>765675
Годнота!
>>765775
Хрущёбное хрючево. Всё плохо начиная с посуды. Худший повар треда.
Зачем так над гречкой издеваться? Впрочем, вопрос риторический. У тебя лапки очевидно.
Это моя женушка напекла мне и детишкам, лю ее. Я только кофе делал.
Так твоя баба тоже криворукая судя по этим всратым ошметкам. Сосать хотя бы научилась?
И печёные палочки из поленты.
>даньданьмяне
А где ты хуацзе берешь? Я раз в МЕТРО купил - не то, - онемения нет, цитрусовый аромат очень слабый.
На Озоне у китайцев. Везут долго, но вроде норм по качеству, терпимо. В январе приехали два пакета зелёного и красного по 100 грамм, думаю, на ближайшее время хватит. Семечек хватает, но щито поделать.
Чтобы онемение и аромат были, надо же прокаливать и молоть. Так большинство выдохшихся пряностей можно оживить.
Конечно же так и будет: он в каждую шапку сует свое хрючево. Хочет признания.
Вареный лук, пресное говно
Ладно, верхние два не настолько бездарны
Ты тупее и говноеднее всех итт, сын бляди
>>766370
>>766371
Что бы ты в армейке делал или на зоне. С ебалом синим от побоев жрал бы на помойке.
Орнул с этой п*чьей семейки Адамс.
>В январе приехали два пакета зелёного и красного
Зелёный более яркий по характерной для хуацзе ароматике?
Зелёный как раз более цитрусовый, а красный - не знаю, как это назвать, более "деревянный".
>подгоревшая хуйня с начинкой из какого-то говна
Ты стол перепутал... Я другое заказывал. Бабе скажи, чтобы салатик сюда принесла.
Второй день не просыхаешь. Случилось что или просто весеннее обострение?
Не знаю что у тебя случилось. Салатик неси. Быстра блядь.
Пик 1. Ух ты! Палочник вернулся?
Нет,вот этот рецепт: https://www.say7.info/cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html
Оттуда же рецепт брусничного пирога,годно. https://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html
Для завтрака многоватенько, на обед я бы такое сожрал, выглядит оче
Ты действительно не выебывайся, реквест же был от анона, выполнять надо. А я пока своей женушке и детишкам рыпку сделаю, очень лю ее кстати.
>А в горбушке соли нет в таком количестве
Очевидно, ты долбоеб.
Но хорошо то, что детей у тебя нет и никогда не будет, можешь не стараться саоей толстотой. Иначе поломал бы все здоровье и вырастил бы такого же долбоеба, как отец.
По поводу соленой горбуши. Давать ее можно, но с большой осторожностью и не раньше 3-х лет.
Вот подробные правила, которые нужно соблюдать, чтобы не навредить ребенку:
Почему нельзя давать раньше 3 лет?
1. Огромное количество соли: В соленой рыбе содержится очень много натрия, что создает колоссальную нагрузку на незрелые почки малыша.
2. Риск аллергии: Красная рыба (лососевые) является достаточно сильным аллергеном.
3. Качество продукта: Магазинная соленая рыба часто содержит консерванты и усилители вкуса.
Если вы решили дать (после 3 лет):
Если ребенок уже достиг 3-летнего возраста, и у него нет аллергии, соленую горбушу можно вводить в рацион, но только при соблюдении следующих условий:
1. Вымочить: Домашнюю слабосоленую рыбу нужно обязательно вымочить в воде в течение 1–2 часов, чтобы убрать лишнюю соль. Магазинную лучше не давать вообще.
2. Термическая обработка (идеально): Самый безопасный вариант — не давать рыбу сырой (холодного посола), а сделать из нее горячие бутерброды (например, в тостере или духовке) или добавить кусочки в теплый рис/макароны. При нагревании лишний жир уйдет, а белок станет легче для переваривания.
3. Порция: Начинать с микроскопического кусочка (буквально с горошину) и следить за реакцией.
Есть ли альтернатива?
Для детей гораздо полезнее давать свежую (или свежемороженую) горбушу, приготовленную на пару, отварную или запеченную. В ней сохраняются полезные жиры Омега-3, но нет опасного количества соли.
Резюме: Соленая горбуша — это продукт для праздничного стола взрослых. Для ежедневного детского питания она не подходит. Если очень хочется угостить — только после 3 лет, только вымоченная домашняя и в микродозах.
Нахуя ты принес этот ии-высер для трехлетних ползунков и опять про соленую горбушку. Не давайте сырую горошину и следите за реакцией. Лол, блядь. Сам прочитай сначала что запостил, а лучше советы в жопу себе засунь, ебанарий.
Пластмассовенько, словно, муляж еды из парафина для витрины.
Вот это положи в какую-нибудь кастрюльку и пацан скинь на грев на зону, нахуй ты это сфоткал-то, че вообще охуел...
Полента это кукурузная крупа. Применяется как корм для скота.
3/10
>пять дней не ел вообще
Неплохо. У нас рыхлый по пять раз в день жрет как минимум.
>>766666
>>766667 →
Хумус это такая херня. При том, что я люблю и горох и фасоль. Вот до чего доводит отсутствие свинины в рационе.
>Хумус это такая херня. При том, что я люблю и горох и фасоль. Вот до чего доводит отсутствие свинины в рационе.
Я решил, что можно позволить себе креветки раз в пару недель. Вчера ел с креветками. Решил на свой пятый Пост давать себе послабления. Лучше в других местах усилиться, с едой мне довольно легко. Я без еды просидел всю неделю в принципе мог бы и 2 недели просидеть
>Кто спиздил пентипл???
Какой гептипл в тематике? Стыдно таким быть.
О борще. Состав: борщевая рулька 1,5 кг 4 часа t= около 95 градусов, мирпуа, свекла на сухой сковородке, потом, лимон и подсолнечное масло, томатная паста - 30 минут. Белокачанная крепкая, Картошка мелкой рубки до
введения свеклы с лимоном и томатной пасты. Красная фасоль. Сухие специи - корень петрушки, корень сельдерея, лук дегедрированный, чеснок свежий, лавровый лист, пять перцев,
Ещё немного постного. Редис с вишней ферментирую. Там лавровый лист, белый перец, сычуанский перец, чеснок, цедра лимона, анис, чуть глутамата натрия. Понятное дело соль
2. Харчо по-мегрельски. Это вариация харчо, которая не как суп, а как второе блюдо. По сути говядина в ореховом соусе.
3. Каурма по-кахетински (свинина в белом вине)
4. Хачапури. В этот раз делал тесто на воде, без молока и яйца, так больше понравилось, можно тоньше раскатать лепеху.
Зачем грузины нормальную еду называю такими дурацкими названиями?
Просто это их язык. Может быть для них названия русских блюд тоже будут звучать странно.
>Просто это их язык
Вот они придурки на таком говорить, словно, поперхнувшаяся собака гавкает.
Короче ребята я понял одно, если ты научишься готовить пиццу, то ты будешь готовить только пиццу, потому что по соотношению цена/количество ебли/вкусовой выхлоп это топ, топ 1 блять. Да вы скажите про блинчики, оладьи, гренки и хз что ещё, может я не дорос до этих блюд, но блять 20 минут, у тебя чистая кухня, пицца в духовке а в холодильнике тарелочки на следующую пиццу, ещё 20 минут и ты уже черепашки ниндзя сидишь в канализации на обшарпанном диване и смотришь новости с Эйприл Онил!
Если есть холодос с быстрой заморозкой, то можно просто наделать блинчиков обжарив их до нормального состояния только с одной стороны и заморозить. У меня 2кг блинцов в морозилке, я могу по одному их доставать, когда хочу и обжаривать на бледной стороне буквально за минуту.
Котлеты красивые, хорошо поджарил
Это же по-сути пюрешка жареная?
>Короче ребята я понял одно, если ты научишься готовить пиццу, то ты будешь готовить только пиццу, потому что по соотношению цена/количество ебли/вкусовой выхлоп это топ
Первое, с чего началось моё кулинарное путешествие
Сейчас пиццу готовлю раз в год. Зато готовлю уберсложные паштеты, квашу редиску >>766734, вон хумусы >>766585
, супы тыквенные. В общем мне кажется что пицца это именно что начало. Потом приходишь ко всяким стейкам, затем ещё дальше - ко щщам, борщам, кашам. Ну и финалочка - это когда ты сам ветчину варишь, мочишь яблоки, рыбу солишь, в моем вот случае паштеты.
Может дальше будет что-то ещё. Но мой путь такой именно. Помню что месяцами учился нормальную корочку делать, пока не купил себе в итоге пекарский камень
Подобное хрючево тебя за несколько лет превратит в пикрил.
Чому никто не делает как я?
Варю в бульоне свёклу целиком или располовинив, после того как бульон процежен, возвращаю туда эту свёклу и блендером её, бульон получается чуть более густой и с явным вкусом свеклы. Вторую свеклу уже кубиком просто нарезаю
>В общем мне кажется что пицца это именно что начало.
Про пиццу согласен. Это развлекательная еда, туда же всякие стейки и бургеры. Я в это быстро наигрался в свое время, интереснее готовить обычные блюда, оказывается, что даже борщи и котлетки могут быть вкусными, если их готовит не моя мамка.
>финалочка - это когда ты сам ветчину варишь, мочишь яблоки, рыбу солишь, в моем вот случае паштеты
Ну а это уже хуйня. Перевод времени и ресурсов. Имеет смысл только если ты живешь в доме со своим хозяйством и получаешь продукты условно бесплатно. Готовить такое из магазинных продуктов это дурь.
Ах ты жимцел сисястый. Достаточно не жрать быстрых углеводов сверх меры, чтобы не быть таким.
Пицца заебно тесто катать, подготовки много. Тесто то еще надо настроять, если по всем правилам, да и дороговато выходит. Ну и желудку не очень если честно постоянно, там же тесто это, а овощей-фрукцтов нихуя волонок пищевых, неделю так пиццами питаться будешь и на унитазе охуеешь от запора.
А вот макароны в формате "сварил и накидал в них всякой хуйни" вот это реально топ по цене\количество\ебля\вкусовой выхлоп. Пристрастился к этому, варишь макароны да в том же ковшике поджариваешь мясо-овощи разнообразные, все че в холодосе есть, заливаешь-готовишь там же соус, вкидываешь макароны и нямаешь.
Сегодня так и буду на обед делать, сварю спагетти, гуляш свиной обжарю с луком-морковкой-сельдереем, сбрызну соевым или винным уксусом, добавлю ширачи и все это перемешаю. Сверху семечки и салат айсберг.
Ага. Сразу видно, чтобы в зале не был где 90% как на пикче. Тоже думают, что если впихнут в себя 1500 ккал, то они сожгутся за 40 минут попердывания с железом.
>Варю в бульоне свёклу целиком или располовинив, после того как бульон процежен, возвращаю туда эту свёклу и блендером её, бульон получается чуть более густой и с явным вкусом свеклы. Вторую свеклу уже кубиком просто нарезаю
А как же пассеровка свеклы с лимоном или подпекание в духовке? Вкус значительно насыщенней получается.
Раньше постоянно готовил пиццу, но в итоге заебало и готовить ее и есть, лол.
>А как же пассеровка свеклы с лимоном или подпекание в духовке?
Речь шла о бульоне, всё остальное - как пожелается, хоть борщ будзякский из банки в этот бульон вывали, один х будет лучше чем простой прозрачный бульончик
>скороварке
Желаю грамотно распорядиться сэкономленным временем.
Не видел в залах скиннифэтов, разве что среди начинающих. Невозможно тягать железо и иметь руки макаронины.
Вот тоже недавно сидел с другом в кафешке ну тут не приготовили но принесли нормально посидели...
Да не рвись, жиробубель. Главное это начать и желание продолжать. Всё получится.
>сидел с другом в кафешке
В летней кафешке мы сидели, козлодразина!
мимо друг
>В марте? Вы пидоры штоле?
Мы Австалитяне, дебс
Утреннее продолжение котлетной вечеринки, котлетное афтапати короч
Какато нету когда есть
Фенхель рекомендую ещё. Хотя, он похож на звёздчатый анис.
Тут одно название... Собака это ротвейлер, дог, питбуль и т.п.
Охуенно. У меня тоже селёдка, правда на шубе из фасоли и яблок.
Тоже збс. Селедка для меня их тех продуктов, которые повзрослел = полюбил.
Ну вообще селёдка очень полезная рыба сама по себе, по составу, слишком жирная правда, поэтому лучше не жарить. Я тут гпт гонял и сравнивал рыбы по полезности, короче селёдку жрать так же полезно как и лососевых.
Только ты ее ешь соленой. Теперь уточни насчет того сколько ты ешь соли в селедке и как много можно ее есть учитывая этот фактор.
Я собираюсь исключить соль, покупать в магазе селёдку мороженую, разделывать её, вообще не солить, замораживать её снова чтоб убить всех паразитов, а потом перед подачей или добавлением в салаты итд, обдавать кислотой, но это я, так что да, соглы в магазинной селёдке дохуя соли.
Так можно ее мариновать с винным уксусом например, без соли или соли по минимуму
Сильно солить ее не обязательно
>гпт гонял и сравнивал рыбы по полезности, короче селёдку жрать так же полезно как и лососевых.
Дурак твой гопэтэ! Как думаешь кому деревенская баба с дойками с голову теленка быстрее б дала в нулевых? Деревенскому соседу алкашу который водку селёдкой закусывает? Или Ваньке Ерохину прям в подсобке клуба во время дискотеки, после того как он её ролллами накормил которые с города привез пока был там в командировке за хитрой втулкой для двигателя трактора?
Можно конечно. Просто на пике вижу классическую соленую селедку и говорить что она также полезна как лососевая неверно, просто потому что из-за того количества соли она вредна для частого потребления. А вот если брать мороженную, то конечно полезная. Например запекать ее можно.
Вся правда заключается в том, что дело не в рыбе, совсем не в рыбе. Дело в том, кто ебёт Маньку. Понимаешь, в чем дело? Манька будет готова слизывать ёбаную гнилую селёдку, блядь, с ног того, кто её будет трахать. Так что... Дело не в рыбе.
Ебать дебил
Вопрос в том кому бы она дала
Воняющему селедкой алкашу или успешному трактористу с роллами
> Можно конечно. Просто на пике вижу классическую соленую селедку
Так тот анон и не утверждал что у него малосольная, это другой анон и ты начали высчитывать чето там. Как сделаешь так и будет.
Алкашу конечно. В деревнях так все и ебуться, у них там вариантов особо и нет.
>Например запекать ее можно
Чето ни разу не приходило в голову́ замороженую селёдку запекать. Я думал она только для любителей адово замариновать в лючших приправах с ближнего востока. Попробую как-нибудь наверное. А, хотя нахуй, она костлявая как соседка с 7ко, ну ее нахуй, рыбий жир лучше купить в капсулах в аптеке, черный хлеб и бутылку водки. Налаживаешь эти шарики на хлеб, солишь, вот тебе бутер с икрой хули, еще и полезно!
Для алкашей килька в томате база.
Кстати лучшая килька сейчас в фикс прайсе, имхо
>лучшая килька сейчас в фикс прайсе
Какая именно?
Друг интересуется
>У меня тоже селёдка, правда на шубе из фасоли и яблок
Хозяюшка...
Вот эта за 69р. Там прям целые кильки, а не каша как обычно. И соус вкусный без горечи
Единственный раз закусывал водку килькой, по лютому нищебродству. Прям как на пике, килька, чёрный хлеб, потом блевал желчью.
>потом блевал желчью.
Ну значит не твоё, либо выпил много либо мешал с чем попало. Бутер с килькой норм хуйня, простая, вмеру вкусная, без изысков конечно для русского, просто не переналегай.
Если хочется посидеть погалтеть берёшь банку кильки черный хлеб и 0,375, ну или 0,5 и две кильки если в тебе 120кг
>Недожарил -> сальмонеллез
ну жуй сухой желток с удовольствием, может на дристать лет дольше меня проживёшь и восемнадцатый срок увидишь, удачи
Будет добавлен майонез при подаче и сосиска
Многовато бульона было, не вытопился как надо, получился суп, не сливать же
это просто ахуенно
люблю есть селёдку по шубой,но ненавижу её готовить.
Завтрак сегодня такой: Пшёная каша с тыквой и клюквой.
Нах ты постишся, шиз? В сРай ты все равно не попадешь так как двачерашка ебаная.
Да, с хлебом было бы лучше
Но хлеб забрал сантехник, хочешь верь хочешь нет
>>767297
Спасибо.
Один анон сказал как разбудить хуацзе прогревом - спасибо ему. Я в сковородке прогрел хуацзе, бадьян, фенхель, белый перец. Хорошо вышло.
>Щас пловоёб про варёный лук визжать прибежит тока.
Это у них из детства, когда их маман вкидывали в супы и в прочую еду необработанный репчатый лук. И да, это отвратительно. Они не умели в мирпуа. Классическая заправка для всего. Томлёный микс репчатого лука, морковки и черешкового сельдерея на медленном огне в растительном масле. Полифенолы из этих овощей переходят ы в растительное масло обеспечивая тот самый овощной умами.
Гречневые хлопья залитые молоком 1:3 с вечера
Тренироваться делоть горловой во время еды же
Это сасиська!
>Это сасиська!
Верно
Так же верно, как и то, что ты тренируешь на ней горловой?
Яйца варю в воде с содой: примерно ½ чайной ложки соды на 1 литр воды. Это нужно для того, чтобы потом яйца легко очищались — плёнка под скорлупой не прилипает к белку.
Варка 8 минут — тогда желток остаётся мягким.
После варки очищаю яйца так:
кладу яйцо в шейкер, наливаю немного воды на дно и несколько раз встряхиваю. Скорлупа покрывается трещинами, вода попадает под плёнку — и яйцо очищается почти мгновенно.
Чтобы ещё упростить очистку, можно сначала слегка разбить скорлупу на тупом конце яйца (там, где воздушный пузырь) и немного порвать плёнку. Тогда вода точно попадёт под неё, и скорлупа снимется очень легко.
Очищенные яйца кладу в контейнер и добавляю:
примерно 100 г соевого соуса,
уксус по вкусу (я люблю более кислый вариант),
немного рыбного соуса,
целую головку чеснока, растолчённую в ступке,
красный лук, нарезанный.
а, да дополнение, яйца лучше брать 2 сорта, они мельче, быстрее маринуются
100 грамм соевого это на сколько яиц? У тебя в контейнере соуса как будто больше 100г
Ето потому что я разбавил его водой, просто потом добавляешь воды чтоб яйца плавать начали..
Какие пропорции? Сколько мариновать? Кккой срок годности?
Братан, я никогда не понимал людей, которые пытаются всё просчитать в микролитрах, миллилитрах и так далее. Вот когда вот типа «дайте рецепт, дайте обязательно рецепт, дайте точную граммовку, иначе у меня ничего не получится, я обосрусь, блядь», и так далее. Я всё делаю на глаз, блядь, я не знаю, может быть, это из-за того, что я уже 20 лет готовлю, может быть, из-за чего, но, блядь, это всё делается на глаз. Все рецепты лежат в интернете, юзай какой нить гастраном ру, хранится эта хуйня 3-4 недели. Маринуется, жрётся это практически в этот же день можно начать жрать. Оно довольно быстро маринуется. Эту хуйню хоть в рамен хоть в салат покрошить. Ну и так просто жрать тоже заебись
Я смотрю вы знаток яиц. Схороню себе и попробую как-нибудь. Лук-то потом не выкидываешь? Или выкидываешь?
Если выкидываешь, то почему просто не блендернуть его вместе с чесноком перед закладкой? И расход будет поменьше
Главное не написал мне. Как и при какой темпуре мариновать?
Вкусно. А кинзу не добавляешь? Из какого делаешь? Я из чим-чим.
Сделал печеночный торт.
Сода (гидрокарбонат натрия) делает воду чуть щелочной. В щелочной среде:
- Белок меняет структуру — молекулы становятся менее липкими.
- Связь белка с кальцием в скорлупе слабеет, и плёнка легче отделяется.
>>767546
1. Лук можно так же жрать в прикуску. или добавлять в салаты.
2. В холодосе.
С удовольствием бы добавила, но забыла купить. Aroy D. Паста не очень острая, ароматная.
Они готовы к употреблению буквально за несколько часов. Чем дольше бы они будут настаиваться, тем больше они будут принимать в себя вот это вот всё, там соевый соус, вкусы, специи, может быть, каких-то-нибудь ты добавишь, чеснока и так далее. Вообще за несколько часов они уже пропитываются, их можно есть. Белок становится грубым, твёрдым, а желток остаётся мягким. На этой, как это называется? На этом контрасте вкус очень крутой. Вообще их можно… Самое идеальное, наверное, дать им постоять ночь. То есть вечером ты их сделал, с утра уже жрёшь, можешь на спокойно жрать. Три недели они у тебя не пролежат, ты их сожрёшь быстрее.
>Белок меняет структуру — молекулы становятся менее липкими.
Пздц.
Если вода попадает под пленку, яйцо и так хорошо очистится. С содой или без будет эта вода - пофигу.
Если не попадает, то реагировать нечему.
Помню в детстве 3-4-5 часов ожидания мариновки были пиздец какими долгими
Сейчас что сутки, что двое пролетают вмиг. Замариновал, моргнул глазом - день пролетел
На самом деле, я ошибся. Вспомнил как на Пасху красил яйца. Там было видно, что краска попадает на белок сквозь мембрану, но только при разрушении скорлупы.
Приставшую мембрану можно размочить. Встречал метод, что на сваренных яйцах бьют скорлупу и кладут охлаждаться в воду.
Вчера сделал, ну чиста технический вариант, безнихуя
>>767663
Ты кислоту в маринад добавлял? Потому что есть мнение что с ним и вкуснее. Я почему спрашиваю, у меня с кислотой и с рыбным соусом и я думаю что кислота помимо вкуса влияет на окрас.
Ну... традиционно - горячее с холодным. Зачем?
Грустно наверное было расти в нищете.
А сейчас сытый и мясо воспринимаешь как данность
потому что сортов томатов дохуя, а те что в основном продаются в магазах это томаты с гидропоники, они безвкусные, хочешь охуеть от вкусов томатов, покупай в тёплый период помидоры у бабок срынка, и съезди на юга, попробуй ялтинские помидоры, охуеешь.
У меня в Алуште на горе огород был с томатами. Это от Ялты километров 25. Но теперь нет. Но я немного не это имел ввиду. Я купил томаты на ветке, они на одной ветке, одного сорта, прямо вот на одной ветке зелёной. То есть сорт не может быть разным. И я различаю их вкус, каждого отдельного томата, он разный.))