В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
Прошлый тонет здесь https://2ch.org/di/res/780020.html
Выглядит съедобно
Но почему называется корейка? Поясните за этимологию
>Но почему называется корейка?
Слово происходит от французского carrе (кусок спинной части с косточкой). А меня оказывается, карбонатом называется так как кости нет. У коровы это же - толстый край.
Так и не понял, не шарю я в этих частях тел, пусть будет корейка
>Так и не понял, не шарю я в этих частях тел, пусть будет корейка
Сложна... Последнее время пару лет беру бедро индейки и норм
В духовке 180С нижний и верхний тэны, время по опыту - зубочисткой проткнул - проверил готовность.
>алкопидор
Ах, эти страшные воспоминания когда ты бухаешь в компании люмпенов-студентов-алкашей, но денег нет и за очередную бутылку пива отсасываешь следующему. Я помню тебя, Серёга, ты еще блеванул Максу на хуй и он тебе очередную твою потенциальную награду разбил о твою башку
Минтай щас бешеных деняк стоит, давно уже, ты чо ты чо
Минтаём он обзывается, негодяй
>Как рыбу делал?
Рыбы сами делают рыбов, в море
А он лишь покупает хрючит и нам показывает
Вот это верно говорит. Поблизости открылась "монетка", а в ней оказались куски лосося чилийского огромные по 1.5к/кг, мороженные. Ну я взял один на полторашечку, Разделал на пять частей - теша+хребет и четыре части мякоти.
Вообще, чилийский лосось довольно безвкусен сам по себе, хоть и крайне жирен, он нуждается в усилителях вкуса, читай классической сухой засолке - соль+сахар, но не много, не для того чтобы появился солёный или сладкий вкус, а для того чтобы появился вообще хоть какой-то кроме воды (но лососёвый аромат в нём присутствует, не путайте со вкусом). Я солю в пакетах вакууматора сутки.
1 надо делать на гренке, чтобы вкуснота не была потеряна
2 надо проколоть яблоки зубочисткой, чтобы не лопались
3 в качестве начинки неплохо подойдёт сахар+мед+масло+специи(корица и чуть чуть гвоздики). Некоторые используют орехи, но мне не нравится. Можно в готовые положить кокосовых сливок.
>классической сухой засолке - соль+сахар
Попробуй без сахара. Лучше выходит.
и что ты тут ГОТОВИЛ?
дажен тесто замесить не в состоянии, пидарюндель бездарный
надеюсь тестомес смачно харкнул в замес
>тесто замесить не в состоянии
Я и куриц не выращиваю, уёбище тупое
Ебать опять агрессивная маня вылезла
Проспалось уже, уёбище?
>Я сладкую
Я же написал "но не много, не для того чтобы появился солёный или сладкий вкус, а для того чтобы появился вообще хоть какой-то кроме воды". Ещё раз - суть малосоленья солью и сахаром не в том чтобы у рыбы появился выраженный солёный или сладкий вкус, а чтобы избавиться именно от водянистости вкуса. Так например, если ты на 1кг филе добавишь грамм 15 сахара и 25 соли, то какого либо солёного или сладкого вкуса ты не почувствуешь, просто рыбная плоть станет более вкусной, насыщенной. Я хз, неужели столовач дошёл до того, что нужно разжёвывать людям зачем нужен сахар/соль/кислота там, где не должно быть сладкого/солёного/кислого вкуса?
Нормальная это пикрил, а не трусонюховое
>на 1кг филе добавишь грамм 15 сахара и 25 соли, то какого либо солёного или сладкого вкуса ты не почувствуешь
С 4% от веса не почувствую? Ну-ну. Те же 4% соли дадут хорошо просоленную рыбу.
Хотя смотря как солить, конечно. Если просто обмазать, то похуже будет. Хорошо её завакуумировать на сутки, соки разойдутся равномерно. Ещё как почувствуешь тогда.
Если тебе нравится, то ок, кто-то действительно любить с сахаром.
Рабоче-крестьянское хрючево.
На вид вкусно. Почему то я не люблю рис, не умею это готовить. Мне он на вкус как мокрый картон, только если сильно заливать специями. Странный продукт. Все время от него горечь. Рис переоценен. Славься гречка-матушка! Славься родимая!
О, у меня похожая досочка, я тоже с неё ем супы только у меня квадратная а не вытянутая как корыто
>корыто
Спасибо блять за сравнение. Про корыто куна ж вкурсе?
Горечь от риса? Он же наоборот, сладкий, сплошной крахмал и сахар же.
Не разваривай в картон. Промывай сильнее. Не ешь рис по 24.99 за кило.
Я больше вкурсе про пострадавшего, которому корыто даже в моих постах мерещится лол, он сразу брызгает гноем из незаживающего очка как корыто вспомнит
Хз о чём ты, я вообще сторонний человек, ухом прост услышал про корыто, точнее он в /б/ срал своими высерами... Короч забей.
Я не смазал пергамент маслом
>ухом прост услышал про корыто
Вот про корыто и про торшера:
Хейтер Корытного - Торшер. Инфа соточка. Торшер - вспыльчивый, завистливый алкаш из ГКД, сисястый. Максимум его готовки — это собрать бургер из полуфабрикатов, пиццу замороженную разогреть, купить шаурму, и все это под алкоголь. Еще он любит писать КАПСОМ, орать на весь тред что кто-то опять в ГКД не прав.
Корыто, он же - Манька. Местный клоун. Мастер спорта по самоотсосу. Мамкин поварёнок, глуповатый, врунишка, сёма, ябеда пишуший десятки доносов в /d призывая банить обижающих его альфачей, намекал, чтобы его сделали модом, обладатель некоторых иных странностей. Дурачок со скромным доходом.
Оба являются мужеложцами, которые, скамят тред. Репортите уебков.
>Уебанское
Ну тут да, не спорю, днища пирожков прилепились к бумаге намертво, ладно, так съем, и буду умней в следущий раз. Начинка готова верх отличный, на днище пох
Второе фото - бабагануш домашний на хлебе, третье - ризотто с беконом и горошком. Устрицы открывал ножом сам, поэтому почти что «готовил»
> Устрицы открывал ножом сам, поэтому почти что «готовил»
Открывание 2/10. Ты долбоеб же. Надо со стороны шарнира открывать. Там раковина самая толстая. Если нож специальный для устриц, то открывать несложно.
Ну и лимон в качестве соуса, это максимально скучно.
Надеюсь, хоть в реснички потыкал, проверил живые они или нет?
В том то и дело, что ножа для устриц не было, открывал ножеи для сыра. Куплю нож и будет лучше.
Я бы шлицевую отвёртку применил, лол. А и применил, когда нож сломал на второй сотне устриц (по неопытности)
*только результат уже не помню. Вроде в итоге другой нож нашли.
> грудка
Писечно. Nice.
>Я бы шлицевую отвёртку применил
Я бы декарис к устрицеёбам применил.
>1
Красиво конечно. Вкусные хоть гады эти, чую неособо. Рисовая каша заебись
Я сожрал столовский харчо, пустая хуйня конечно, лучше бы краснодошик заварил
откуда устрицы? я только камчатские и французские пробовал. Наши к сожалению уступают,не такой вкусный устричный ликёр.
Кондиционер купи напольный, и погугли окна-двери в своём ДС15, там вставку в окно для вывода воздуха вместо стекла возьми
>однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.
В след.перекат добавь про торшерного пидара. Обоим не место в треде.
Да они оба - боги ГКД! Последний ещё и завсегдатай алкополосы, вдвойне хорош))
Рад видеть их в столоваче
А то всё какие-то скушные рамены-хуены и прочая поебо́та с борщами
А тут корыто на торшечке выложило свой кантент и сразу происходят рвоньки)) аш душа радуется
>В след.перекат добавь про торшерного пидара
Что-то по типу этого?
Хейтер Корытного - Торшер. Инфа соточка. Торшер - вспыльчивый, завистливый алкаш из ГКД, сисястый велосипедист. Максимум его готовки — это собрать бургер из полуфабрикатов, пиццу замороженную разогреть, купить шаурму, и все это под алкашку. Любит писать КАПСОМ, орать на весь тред что кто-то опять в ГКД не прав.
Корыто, он же - Манька. Местный клоун. Мастер спорта по самоотсосу. Мамкин поварёнок, тупой, врун, семён, ябеда пишуший десятки доносов в /d призывая банить обижающих его кулинарных альфачей. Упрашивал. чтобы его сделали модом. Обладатель некоторых иных странностей. Дурачок со более чем скромным доходом.
Оба являются мужеложцами, которые, скамят тред. Репортите уебков.
ахахаха как же ерзает на жопе эта порватка. Значит все правильно делаю
чел, я НИКОГДА не сидел в синюшной лесополосе. один раз зашел, проблевался от глубинариев и сразу забыл, как с=трашный сон
не надо плодить сущности
ВАЙТ ШЭФ РЕЛИЗНУЛ ОЧЕРЕДНОЙ, УРОВНЯ МИШЛЕН, ШЕДЕВОР
РАЗУМЕЕТСЯ В МУЖИКАЧЕ! А НЕ В МЕСТНОМ НУЖНИКЕ
да вот еще бисер перед свиньей (тобой) метать
не верь, мне похуй
>куриный с капустой жо
А мона ета вот состав огласить полный список, чо там хоть было? Ты туда корейскую моркву бахнул? Слева вроде обычная тёрка морки. И такое ощущение, что ты делал с картоплесами просто сцуп, но слева макаёшек закинул, а справа остатки морквы закинул.
годные пирожки
Ты кондитер или самка человеков? Не лень было такие вот узоры-вавилоны нагромождать и в жару печь ещё сладкое?
ровно две минуты на этот "узор", вообще пирог делается минут за 10, главное не полениться и замешать тесто в предыдущий день, тоже минут 10
>ровно две минуты на этот "узор",
Ясно, кондитер.
>замешать тесто в предыдущий день, тоже минут 10
А без миксера планетарного?
>один раз зашел поспамил своими видосами где за котами гоняется ну пару раз пообщался практически со всеми анонами, так чисто один раз зашел
>я НИКОГДА не сидел в синюшной лесополосе
Ты пилил пьянотред, я это помню
Так что очко не отряхивай
Вниманиедебилина ёбаная
Слева картоха морковка и спагетти пополам сломанные
Справа капуста которая чуть не сдохла уже в холодосе, черноту с неё срезал и пойдёт, и банка пикрила
Лук и туда и туда с морковкой жареные закинул
Простые супы, не харчи с борщами :3
ЧЕЛ!!! ПОУМНЕЙ! мне нет смысла пиздеть, что я сижу в лесополосе, потому что, я сижу в параше, которая на одном уровне с лесополосой - ЭТОТ ТРЕД
может ты пиздоглазое уебище и просто принял другого котолюбителя за меня?
ЕЩЕ РАЗ - Я НЕ СИЖУ В ЛЕСОПОЛОСЕ С ОБРЫГАНАМИ. МНЕ ВАС ХВАТАЕТ! Я ВСЮ СВОЮ ЛЮБОВ, ТАК СКЗТЬ ВАМ ПОСВЯТИЛ (но теперь мужикачу)
я не говорил что я кондитер
без миксера 10 минут, я мешаю ложкой пока тесто не начнёт не прилипать, заметил что ложкой лучше всего получается
ээмм.. нет чел... это не пигоди.
Ну то есть да, ты хотел сделать корейские пирожки и даже сделал их на пару, но это не пигоди, а ленивые пирожки на пару.
Это просто комок уродливого теста нелепо защипаный пальцами профана (возможно пальцами жирдяя ебаного)
в пигоди все дело В ЭСТЕТИКЕ. а у тебя что?
но то что это вкусно - это факт.
>спагетти пополам
А какой номер? Чо-то толстые они по итогу.
>черноту с неё срезал и пойдёт,
Вот зря. Чёрная плесень самая опасная и врезать не поможет, там всё в спорах, надо было на помойку.
>не харчи с борщами
Пфф, будто они не простые, начнёшь тоже.
>банка пикрила
А как он вообще? Химоза, уксусом отдаёт? В рядом стоящих, только заготовка для супа продаётся, но много разных с таким названием, соусов нет. Только заказывать...
>Да кто такой этот ваш торшер?
Местный алкаш юродивый. Живёт с кошками в квартире размером с собачью будку. Не стоит внимания.
Торшер - вспыльчивый, завистливый алкаш из ГКД, сисястый велосипедист. Максимум его готовки — это собрать бургер из полуфабрикатов, пиццу замороженную разогреть, купить шаурму, и все это под алкашку. Любит писать КАПСОМ, орать на весь тред что кто-то опять в ГКД не прав.
ебушки-воробушки это ты штоле в отражении?
пойду за ВОТКОЙ
а по поводу блюда - отъеб поджелудочной после первой ложки
и ЗАХЕРА ты в такую порцию навалил столько... ИЗЮМА??? или че это за сушеные клиторы??? а оранжевое это че?? морква штоле???
Сук, дианон. Теперь все знают, что я одноглазый негр в тюбетейке.
>Вот зря. Чёрная плесень самая опасная и врезать не поможет,
Я умир
(Маленькие французские сырные булочки)
>>785686
это че... шаурма с гречкой?
и правда артхаус
>Немного артхауса и театральности
По мне так - французская новая волна.
Не высохли и никогда не сохли, 5 мин достаточно для размягчения и вкуса.
Обед и ужин: Окрошка.
Выглядит будто пизжено с хипстаграма, судя по разрешению и названию фаелов. Кроп квадратиком, бокешка, из дерева столешка. Слишком выдрочено. Не на местном наречии в общем-то. Поэтому приняли за ботохуету возможно. Лимон с коркой я лично не понел. В целом красивенько.
перезрелывй зеленый лук
у огурчика не отрезанеы ПОПКИ
но зато посыпал белорусским пармезаном.
где ты видел соленые огурцы без попок? и почему лук перезрелый?
зато подгоревший шашлык забыл.
а пармезан БАРНАУЛЬСКИЙ
Ты всё яйца варишь просто в воде, добавь соды при варке яиц, и чисти хотябы в миске с водой, охуеешь.
> перезрелывй зеленый лук
> у огурчика не отрезанеы ПОПКИ
> но зато посыпал белорусским пармезаном.
>у огурчика не отрезанеы ПОПКИ
Что плохого кста? Это не горький огурец который вырастила бабушка в своём огороде, поливая под прямым солнцем. Я всегда ем попки у маринованых огурцов
> перезрелывй зеленый лук
Знаю, когда перезрелый, он жесткий. Как это определить на глаз?
> у огурчика не отрезанеы ПОПКИ
Я никогда не отрезаю и от свежих. Если огурцы не СТРАДАЛИ во время роста, они недостаточно горькие, чтобы ты почувствовал. Особенно в рассоле.
> но зато посыпал белорусским пармезаном.
Часто и много ездил по западным европам до ковида и готовил себе всякое. Что в российском пармезане не так?
Можно подумать, в европах не заменяют Пармезан на Грана Падано в 99% стоковых жрален. Его, вообще-то, проблема купить даже в магазинах среднего ценового сегмента. Если ты не в Италии находишься, конечно, а в Германии или Португалии, например.
колбасы не было дома,но был кусок говядины в морозилке. приготовил в скороварке.
на самом деле вкуснее всего с ветчиной из индейки.
>>785754
спасибо анончик :3
>подгоревший шашлык
Судя по консистенции мясового, это самодельная буженина или самодельный карбонад. А верх без фольги от чего-то подгорел при подрумянивании, видимо, от сладкой обливки.
>>785727
>Сельдерей такой что ли?
Где ты такого цвета сельдер видел?
>>785734
>где ты видел соленые огурцы без
Везде, где хотят экономии места, т.к. таких завитков спиральных архимеда мало поместятся в банку, а банки и место под них не резиновые. И где хотят ускорения процесса засолки и маринации, там можно и не только срезать, но и бочонками нарезать. Может пропасть от такого хруст слегка, но тебе вкус главное или?
>КОТОРАЯ ЕЩЕ И ПРОКИСЛА И ГОВОРЯТ: попробуй
>>785788
>как раз может это залезть
Дзадзыки, шмагус, тысячи их из йогуртов, сметан и прочего.
>ЖИЖУ ИЗ БРЮХА
Тащемта, один из полезнейших напитков и создан природой для роста быстрого и здорового потомства.
>И ПРОКИСЛА
И что? Ещё скажи, что краут прокис и ни нужон.
Да тут твоё говно и не нужно, потому шо ты аниманиеблядь ёбаная
Собрал контейнер зазнобе на работу
А какой тут рецепт может быть? Жариш котлеты, оставшийся котлетный сок и масло - соус для гречки, безотходное блюдо, просто песня!
При среднем росте нормально, лишь бы она эту еду не отдавала вахтеру чтоб не обидеть повара)
Ну, выдрачивал специально под инстаграм, чтобы с телок трусики снимать. Поэтому первая с фильтром и тд.
Столешку я уже свою показывал, лол.
Лимон там чисто для красоты, задумывается его выдавливать перед пожиранием и отставлять в сторону.
А вообще охуенное блюдо, и очень простое. Делаешь такой вот толстый блинчик, а сверху все что хочется наваливаешь, всем советую.
Это че тарелка из хлеба штоле?? Да вы скоро ботинки из него ботинки начнете делать, ироды
Конечно. Можно даже сразу с гречневой лапшой.
Ну если ты разрешаешь, анон, то я попробую. Импортная 200 рублей всего за пол тазика. Раньше только щи с ней варил, попробую и на вторых блюдах. Чистоганом для меня - островато все же
Где-то 250 руб/кг себестоимость получается.
Салат красная и белокочанная 50/50.
Ну острота от бренда кимчи зависит, наверно. Я в свой рис кочхуджан добавлял ещё.
Вообще, можно и самому заквасить, но лень. Тут же аноны вроде делали.
Пойдёт, одобряю. Утренняя готовка это круто, у меня раз в месяц такое бывает, и то если с вечера спланирую хлопья молоком залить и в микру поставить на полторы минуты азаза
Контейнер справа фуфло, протекает
А так норм, я бы спиздил
У меня суп лапша и салат на сегодня
>На работу
МАРИНА ПОЙДЕМ Я ТЕБЯ СО ВСЕМИ ПОЗНАКОМЛЮ, ПЕРВЫЙ ДЕНЬ НА НОВОЙ РАБОТЕ, ВЫГЛЯДИШЬ ЧУДЕСНО! ЭТО ПЕТР ИВАНОВИЧ НАШ НАЧАЛЬНИК, ЭТО МАРИНА БУХГАЛТЕР
@
ОЙ А ЭТО У ВАС КТО ТАКОЙ В УГЛУ? ПОШЛИ ПОЗДОРОВАЕМСЯ?
@
К НЕМУ НЕ БУДЕМ ПОДХОДИТЬ, ЭТО СЫЧЕВ, МЫ В ОДНОЙ ШКОЛЕ УЧИЛИСЬ. ОН СТРАННЫЙ КАКОЙ-ТО, ВЕЧНО СУПЫ СВОИ НЕПОНЯТНЫЕ ИЗ ДОМА НОСИТ, ПАЛОЧКАМИ ИХ ЕСТ, В СТОЛОВУЮ С НАМИ НИ РАЗУ НЕ ХОДИЛ
Ну не очень жирно. Сырный Хайнс в капусте в два раза менее жирный, чем стоковый мазик, так ещё и пополам с лимонным соком, а жёлтая горчица - нежирная совсем.
Разве только само мясо, но 30% жира, это норма для котлет.
Перекатно?
> Свиные купаты - лопатка жирность 33%, 1.4% соли 0.5% кориандра, 20% воды.
О, ещё фоточек подъехало. Примерно за 30 минут сделали фарш и накрутили колбасок.
Получилось по 5 колбасок на человека + капуста и булочки. Себестоимость за порцию по 300р - объем можно примерно почувствовать.
Сегодня весь день доедаю. Похоже, и на завтра ещё останется 😏
>Скромно
Суп лапша на работе, но походу она еще на сутки задержится в холодильнике, кушать было некогда, только салат поем сейчас
Великолепно, считаю. Нюанс, где тут классическая пудра - Карри Мадрас?
>>786021
Без Parmigiano Reggiano или Grana Padano не канон. Так-то - удовлетворительно. Вкусное.
>Parmigiano Reggiano или Grana Padano
Я вот Parmente беру, с макарошками - супер!
Мадрас тут не при делах. Словом "карри"/"curry" называют довольно широкий класс хрючев.
Это тайская тема, кэнг пхет или как там оно правильно транслитерируется. Шёл по Ленте, увидел пикрил - купил, приготовил.
>Словом "карри"/"curry" называют довольно широкий класс хрючев
Двачую. По-русски это как "суп", бывает молочный с пенкой, бывает солянка, бывает вообще салат залитый холодным квасом, все абсолютно разные на вкус, и ни один ингридиент не объединяет их по-сути
Не знаю где, не читал, беру в кб, тру его мелко, засыпаю в горячую миску спагетти, да да сама миска подогревается с куском масла перед тем как туда помещаются только что сваренные 70гр(сухих 70гр до варки) спагетти. Белиссимо ёпта! К водке самое то.
own inb4: на второй миске засыпаеш уже еблом в ней
Это макароны рифлёные трубочки с тёртым сыром на корейской тёрке и оливками
https://www.youtube.com/shorts/VBvtOWkbYpc
Немножко сливочного масла плюс жир от фарша и томатная паста. Так, чтобы это всё не выделялось и не разваренная гречка, обжаренная в этом всём. Если баланс поймать, оно пиздато.
Гречка >>785806 сильно лучше. Масла и воды я перелил. Зирвак в базе лечо, рагу, гуляш, болоньезе. В основном из цыганских стран еда. Что-то в котелке кочевое, походное и сверху рис
О, я только заметил, что мой стейк в шапке. Спасибо!
Третья версия Тарт Татина. Все ещё посос, потому что глазурь не взялась идеально, я во время переворота сковородки вылил её почти всю в раковину, но все равно вкусно
Чел, ну нет же. Я их десятки сделал за жизнь и это что угодно, но не тарт татен.
Если ты хочешь французский деревенский пирог, забыл правильно название, когда на лепешку карамелизованные яблоки сваливают - так его и делай, а это не пойми что.
Тарт татен делается в глубокой форме, а не в сковородке, иначе жидкость слишком выпалится через тесто, тесто только песочное несладкое, яблоки должны быть карамелизованы так чтобы в одну массу сойтись, но при это сохранить структуру.
Бери яблоки сорта "Медовый хруст", туши их с сахаром и сливочным маслом пока жидкость не станет расступаться под лопаткой, потом в разъемную форму выстиланную пергаментов выкладываешь плотно массу, закрываешь пластом песочного теста и печешь. Если подаешь теплым - даешь отыть так чтобы сахар в яблоках держал форму (никакой льющейся "глазури" быть не должно), переворачиваешь, вынимаешь, нарезаешь, подаешь с молочным. Если холодным, то в холодильник минимум на 12 часов, потом переворачиваешь, нарезаешь (аккуратно, тесто будет более крошащимся) и подаешь без молочного.
Прпорции можешь нагуглить или спросить у нейронки. Главное сорт яблок подходящий, только песочное тесто и жидкость упарить.
>потому что глазурь
>вылил её почти всю в раковину,
Это по другой причине. А причина проста. Нормально делой - нормально будет. Нет, я сейчас не к твоей готовке. Я про сам рецепт, когда часть останется на пеграме, сковородке, где-то ещё в любом случае. Этот пирог изначально был фэйл, когда перевернули, уронили, а потом с полу, так сказать, с жару подали, кушойте, не обляпайтесь. Но каргокультисты пошли омномномкать, мол, хранция перша и вообще, вы ничего не понимаете.
А что касательно твоего экзерсиса. Бадьян и кору нужно вынимать сразу, до печки, если ты не в конце их положил для антуражу. Яблоки обжаривать/обваривать в карамельно-масляном совасе, они слегка уменьшатся в размерах, а то будет, как у тебя - куски теста с отпечатком тыблока усохшего. Ну и наваливать их луче бочком, крайне туго, чтобы воздуху не было где выйти. И соус этот делать не с таким количеством воды, у тебя, видимо, очень жидко получилось, да и не спешить сразу переворачивать, а остудить и сверхк в холодосе, например, поэтому всё вот так вот отвалилось.
Бля, избыток жыжы, аж днище порвалося. Помидорья надо было сильнее упаривать, и потом подольше всё держать в духовке. Жрать хотелося, не утерпел.
Штош, бывают и обсёры. Надо почаще делать, хоть и калорийно пиздец.
>иначе жидкость слишком выпалится
Так надо закрывать всю форму, не делать миллионы отверстий в тесте.
>только песочное
Изначальный рец был рубленым. Потом слоёным, оно чуть пышнее по итогу. Песочное - это новояз современный.
>Бери яблоки сорта
Любые сладкие. Не лежалые. И держащие форму.
У меня тоже не сразу получилось.
1 надо знать, как быстро приготовится тесто.
2 надо готовить начинку до той степени, чтобы запекание в духовке при времени из п1 привело к аккуратной карамелизации.
3 там была какая-то херня с переворачиванием. Вроде, надо остудить (как раз джем схватится) и остывший поставить на огонь, чтобы снаружи разогрелся, а затем перевернуть. Вроде так.
> остывший поставить на огонь, чтобы снаружи разогрелся, а затем перевернуть.
* Если не изменяет память, прогрелся пирог для вытряхивания или нет, я определял пытаясь провернуть его в сковороде. Тупо рукой.
>1 надо знать
Ничо не надо. Ещё больший новояз сделать. Запечь в карамельном с маслом соусе яблоке до нужной черноты и консистенции. Отдельно сделать корж. Схватившееся после остывания вне шкафа джемоподобное взять и навалить ??? Профиты крутятся, калории мутятся, бате нраица.
Обычный английский яблочный пирог. Не тарт татен, но тоже неплохо.
Можно начать с них.
Алсо, там довольно широкое окно в запекании и карамелизации. Главное, начинку сделать и на ночь остужать, чтобы пектин схватился.
Варианты английского яблочного пирога, помню, я поверх яблок желе заливал. Получалось прикольно, батя хвалил.
Ахуенно.
Почти так же хорошо как питса "Красная цена" из "Пятерочки"
>Из спизженных
Цыгане не пиздят, они весьма честны́, как и другие небелокожие
Ой всё
>Изначальный рец был рубленым.
Я это и имел в виду, привык песочным называть.
+ перчёная курица + морковка + лук.
Пережарил мясо, таким кусочкам минут 20 наверно достаточно будет если не меньше.
>>786273
Выглядит пикантно, рецепт?
>>786317
Норм. Я обычно дошики готовлю так: в ковшик маслица, туда закидываются овощи обжариться. потом доливается вода и дош.
Алсо недавно открыл недавно сырную имбу, правда марку не запомнил - сыр пошехонский, какой-то в полукругляшках. Сам по себе кал дикий который на жир распадается, но кинув в дошики всякие он плавится до той идеальной консистенции сырной жижи с тем самым "сырным" вкусом.
Знаешь о существовании завариваемого кипятком риса? В Маяк загляни.
Вопрос хороший. Я думаю большинство никак. И я тоже никак, а хотелось бы
- Одина заправка из чеснока+мазика+яблочного уксуса+сметаны.
- Другая из китайских специй для барбекю, чеснока и раскаленного масла.
Муэры не очень много добавляют вкуса, но добавляют обьем и текстуру на пожевать.
- С мазиком напоминают магазинные, но соус более лёгкий получился и чеснок играет. Плюс более рыхлый за счёт грибов. Хочется бросить туда черри.
- С раскаленным маслом больше похож на тушёное мясо и почти утратил "морские" нотки. Не кислый, немного острый.
В принципе, оба норм. Даже на один стол можно ставить.
палочки - рандом, попавшийся под руку
Вот это в шапку следующего!
Непомытая от гречки миска после предыдущего раза дает ощущение уюта, и выдаёт почерк шефа. Вы, сударь, просто царь среди людей!
Угу, хочу добиться того чтобы как на картинках.
Но несмотря на всё, довольно вкусно все равно, кстати.
Ты его так и переворачиваешь в горячем виде? Нравится, когда по рукам горячий сироп стекает?
Поясни про сушеную ламинарию. Её прям надо долго варить или хватит просто замочить и потом залить кипятком? Люблю иногда пожрать готовую из пятерочки, но глядя на ценник сухой на том же озоне - понел что это ебейшая переплата.
я боялся что если переворачивать позже, то оно к сковородке прилипнет. Не боятся?
> я боялся что если переворачивать позже, то оно к сковородке прилипнет. Не боятся?
Оставляешь на ночь. Утром ставишь сковороду на огонь и он нагревается там где нужно. пытаешься провернуть пирог вокруг оси и когда начинает поворачиваться, можно вытряхивать.
> варить или хватит просто замочить и потом залить кипятком?
Сухую в воду бросил и вскипятил. Дал постоять. Но у меня качество хорошее. Дешманскую промывать надо.
> ебейшая переплата.
Хз. Она же сушёная. Выглядит как бумага, но размокает как та, что в пятерках продается.
>Выглядит пикантно, рецепт?
К сожалению рецепта нет, делал всё по наитию
>Но у меня качество хорошее.
Если с озонов - можешь дать конкретный лот? Любитель я всяких сушеностей, а еще и поэкономить, тут для меня видимо топ продукт.
Я давно брал в коршопе огромный пакет (наверное килограмм). У нее в названии было, что она мытая.
Посмотри на название и отзывы про наличие песка.
Чет видос как-то врато грузанулся
В чем проблема покрошить картошку мелкими кубиками и взять сметану, которая не расслаивается как мазик?
С мазой с пиздючества мне привычнее, но со сметаной тоже норм, на еботку возьму ссобойку со сметаной и хреном
Не открывается. Блэкскрин.
>>786415
>хочу добиться того чтобы как на картинках.
Штобы што?
>>786421
>оно к сковородке прилипнет.
Оно в любом случае прилипнет. Потому что рецепт дебильный, чтобы прилипло. Ты очень много льёшь жидкости в сироп или куда там ещё или не выдерживаешь температуру. Ну или тесто не накалываешь, чтобы жидкость испарялась, если у тебя там что-то течёт, судя по комментам, у меня не открывается. Там уже должен быть густой джем быть, а у тебя по прьвьюхе, как персики из банки варёные, но не схватившиеся. Ну и между формой можно пергамент проложить, чтобы легче снималось и меньше мыть.
Пробуй сироп без воды делать на мелком огне, постоянно мешая, по чуть-чуть насыпая цукеровича. Ну и яблоки перед духовкой в этом или на сливочном масле просто слегка обработай несколько минут.
Волдыри это кубики сыра.
>>786331
>Знаешь о существовании завариваемого кипятком риса?
Это такие в пакетиках?
>В Маяк загляни.
Куда?
>>786354
>Тухлотред то снесли твой?
Вы оба меня с кем-то путаете.
Но тред у меня тоже есть: https://2ch.su/dr/res/874424.html
> >Знаешь о существовании завариваемого кипятком риса?
> Это такие в пакетиках?
Нет
https://www.youtube.com/watch?v=enqpR67xUko
> >В Маяк загляни.
> Куда?
В Светофор
>в пакетиках
Тот, который у тебя на пике, надо варить. Это самый обычный рис, но только расфасован по пакетам, чтобы не пришлось париться с количеством воды.
>Вы оба меня с кем-то путаете.
>Но тред у меня тоже есть
Так об этом и речь, дурачок
я без воды кстати делаю. Плавлю сахар, потом закидываю сливочное масло. Может масла надо меньше.
Ну, это куда нишло. Скоро на сосиски перейдёшь, как все нормальные люди
Ебать аноны, из пирога с грушей вытекла карамель
Ну это ещё терпимо. Вот если бы из пирога с грушей потекла кровь, я бы испугался.
>Скоро на сосиски перейдёшь, как все нормальные люди
Сколько градусов в хате? Капусту сам делаешь или покупаешь? Я как-то в жаре попытался сделать квашню, получилось не ахти. Может, сорт ещё был летний,трудно сказать. Надо было по прохладе ещё пару банок сделать, но уже поздно, до осени придётся страдать без капусты квашеной.
>до осени придётся страдать без капусты квашеной
Я тоже раньше страдал, уже думал квасить литров 20-30 и занимать ящик морозилки покупать морозильный ларь и жить до следующей осени. Пока не нашел белоручку, хорошая капуста, мое увожение. Может есть и лучше из вкусаилов не знаю не пробовал, но меня устраивает, жую с декабра по октоубер
Молочный соус свернулся, переросший горох переварился. Поэтому, выглядит не очень.
Кстати, икеевские фрикадельки же сперва варят, затем обжаривают и только после этого тушат в соусе?
А это не квашенная, просто салат из капусты, морквы и яблока.
От того что ты приблизил камеру к тарелке, хрючево не перестало быть хрючевом
Водка понизила температуру замерзания, поэтому у тебя всё и потекло.
Моя бабушка убила бы за такое. Лучше бы накрутил этого мяса окоянный, лука 50% и риса стакан и сковорода котлет готова
Мне как-то знакомый лудик припёр два кило стейков нашоплифченых в счёт долга. Я из них литературно потом манты готовил, плов, пироги мясные. Даже и не зажарил не одного.
Чавой микруха вся угваздана жирос или чем там? С внешней стороны так ьоудно оттереть?
И в тарельке всё отсеклось водой, прям реки и озёра, не схватилось ничего по центру, выглядит, как из фильма ужасов.
У тебя эмаль цветная узорами цветами, кстати, в микрухе не плавится и не кипит пузырями?
Как делоть? В чем каеф? Какие подводные?
Инверторная должна быть или в простой фигачиш? Пачему не в сковородке просто?
>Как делоть
Целиком, в скорлупе, не клади.
>В чем
Быстро, весело смотреть, как оно вулканирует до потолка, а потом оседает.
>Какие подводные?
Скин-эффект и облучение магнетроном из инструкции.
>Пачему не
Бикоз хи кэн.
> не плавится и не кипит пузырями
Не
>>786647
Смешиваешь яица, специи/соли, помидоры, мож сосисонов, колбасы, сала найдёшь в холодосе. Ну и в микровэйв до готовности. Главное не пытайтесь готовить глазунью - бахнет не хуже чем в хиросиме, только скрэмбл.
> Пачему не в сковородке просто?
Долго и лишняя посуда.
>не пытайтесь готовить глазунью - бахнет
Ну нахуй тогда...
Начинка свинячий фарш с луком, хуацзяо, и белым перцем, тесто просто вода+мука, жарил на сковородке в масле.
Хз, если внезапно нужно что-то разморозить - заебись да, душнила ебучая, я знаю что лучше размораживать в холодильнике, но я же написал "внезапно", молоко под какаву/кашу подогреть, рис для сушей запарить, картоху на окрошку сварить, суп прям в чашке разогреть, да и вообще любое остывшее хручево подогреть - идеально. Прям чтоб полноценное готовить, эт конечно нэ.
Да хуй знает в духовке тоже разогревается так-то. Я пробовал и разморозку в свч, так же по 10 минут ебланит и местами начинает жратву готовить местами как окаменелость ледникового периода.
Молоко с какавами-кашами в ковшике грею там хорошо, можно регулировать температуру и не проебать ее.
Суп в ковшике на индукционной плите я бы сказал быстрее греется и равномернее куда.
> Супы в ковшике хорошо прогреваются
На индукции разве только
> гарниры можно не лениться и готовить к месту каждый раз
Охуеть лайфхак. Надо запомнить. Просто ничего никогда не разогревать, а "не лениться и готовить к месту каждый раз".
Можно и в столовку не ходить, а "не лениться и готовить к месту каждый раз".
Это же и выгоднее, и вкуснее, и полезнее - просто слом баланса. Неужели никаких подводных?
> какое-нибудь мясо отлично в духовке греется куда более равномерно и выигрывает заметно во вкусе.
Аэрогриль же.
Использую микроволновку только если жидкое что-то надо подогреть. Супы там, молоко разогреть. А остальную хавку не могу из нее жрать.
> Молоко с какавами-кашами в ковшике грею там хорошо, можно регулировать температуру и не проебать ее
Прилипает, падла, к ковшику. Ну и опять жи лишняя посуда
>На индукции разве только
Ну да, щас если в новостройке живешь они по большей части на электро, старые дома тоже встречаются.
>не лениться готовить
Простые гарниры уровня макарох действительно можно не лениться а готовить.
>аэрогриль
Ну суть та же печка только меньше, если нормально греет то можно и там, но возможно будет подводный что сушит т.к. крутилятор не отключается.
Так-то для закутка в стойле рабочем свч пойдет, я про дом говорю >>786706
Я сколько не пробовал греть супы они греются очень неравномерно, заебешься потом в горячей лаве вылавливать айсберги. В ковшике время +- тоже самое только все равномерно прогреется и можно подрегулировать чтобы оно не кипело а сразу кушать.
>>786714
А ты как делаешь? У меня ковшик нержа, какао только в нем делаю, заливаю холодное молоко, 20-30% мощности индукции, вкидываю каково и мешая. Как только еле-еле заметный пар или чуть раньше начинает подниматься над снимаю. Немного на стенках остается молока но водой споласкивается в 2 секунды.
> А ты как делаешь?
В микроволновке прям в кружке. У меня кружка 400мл, из которых я наливаю половину, ставлю на полторы минуты, чего как раз хватает разогреть 200мл почти до кипения но не до убегания. Закидываю какаву, мешаю блендером с венчиком, доливаю молоком до краёв. Можно ещё поставить на минуту, но я не люблю горячее.
> Немного на стенках остается молока но водой споласкивается в 2 секунды.
Тут-то и воно, так или иначе лишние телодвижения, зачем, если можно и без оных?
55% по массе.
В рецепте ещё советуют сначала замешать 40% горячей воды, потом остальные 15% холодной и ещё процентов 5 масла. Расстоять минут 20, помесить, и ещё минут 15.
Уф, сейчас как выпишусь из больницы и сразу приготовлю. Спасибо, анон.
> Простые гарниры уровня макарох действительно можно не лениться а готовить.
Даже макароны надо с полчаса дрочить. Воду наливать, солить, кипятить, отмерять, помешивать, смотреть чтобы не сбежали, цедить, умасливать. Иногда, промывать.
Как бы немного больше заебов, чем из холодоса в тарелку положить и разок перемешать, не?
> возможно будет подводный что сушит
Оно не высушит, а поджарит немного. Кроме того, разморозка и разогрев - одна из заводских функций аэрогрилей.
> Я сколько не пробовал греть супы они греются очень неравномерно
Минуту погрел, размешал. Погрел ещё минуту.
>>786726
У тебя целый инет идеальных беляшей с идеальными пропорциями и поэтапным описанием действий, но тебе нужно именно на глаз замешанное говно этого бездарного сына тупой бляди?
>Тут-то и воно, так или иначе лишние телодвижения, зачем, если можно и без оных?
Ну сполоснуть 2 секунды вообще ни о чем. Мне кажется для какао молоко надо доводить до кипения аккуратно и не быстро + како вмешивать прям ложечкой на всем портяжении нагрева, тогда вкусно получается. А варианты с долитием молока мне не нравились, не то.
что-то вроде ритуала получается, не заебно но и как-то более вдумчиво потом с напитком обращаешься и употребляешь.
>>786735
>Даже макароны надо с полчаса дрочить.
Простите ШТО блядь?
Поставить воду и посолить секунд 20-30. Закипает оно само. Дальше вкидываешь макарошки, помешал, поставил таймер 6-8 минут. Помешал с интервалом в пару минут 2-3 раза, слил воду, все.
Солить на глаз, отменять непонятно что там намерять, скок воды не сильно важно, самим макароны тоже на глаз, 1\3 нище пынепачки на человека. Сбегать достаточно убивать газку\электричества до 20% примерно.
Маслить шмат масла в тарелку и помешать через 30-60сек.
Ноль заебов. Про ПРОМЫВКУ это какой-то убер изврат если пшеничные, а соба там или стеклянные 2-3 минуты и готовы.
Какие-нибудь гречи-рисы еще элементарнее, отмерил быстренько, до кипения, закинул, закрыл, газок на самый минимум, таймер, все!
>не кажется для какао молоко надо доводить до кипения аккуратно и не быстро + како вмешивать прям ложечкой на всем портяжении нагрева
Эти телодвижения имеют смысол только с неалкализованным какао-порошком, алкализованный хоть в холодным разводи.
Возможно, хотя я оба варианта пробовал, по виду растворяются они примерно одинаково. И вот пикрил еще пробовал, он заметно пожирнее и чернее, как будно больше всего требователен к нагреву. Если просто в горячую чашку плюхнешь растворяется очень плохо, а от постепенного нагрева и размешивания хорошо.
И я еще корицу + всякие прочие приколы смесь вкидываю, разница до нагрева или в горячую кружку тоже заметна, нагревать постепенно вкуса и аромата больше дают.
> Если просто в горячую чашку плюхнешь растворяется очень плохо
Да там достатошно температуры плавления какао-масла на самом деле.
Ну и советую всё же не страдать ерундой, и переходить на алкализованный - он банально вкуснее, ароматнее и удобнее в обращении.
https://www.ozon.ru/seller/shoko-ru/?brand=82740236%2C82820886%2C100097596%2C73857380%2C84904077&opened=brand%2Ctype&type=75328&weight=932.000%3B20001.000
Бери килограммами, так выгодней.
Первый пик - это для богатых. Калебот - хранцузский жирный какао олала, ом ном ном. Сравни, кстати, на вкус коричневый с красным, они реально отличаются, коричневый - он такой как плитка горького шоколада на вкус и аромат, а красный - как пориджевский сникерс/марс/несквик, я так и не выбрал что лучше... Ирка - это итальянскоэ, на вкус отличий от коричневого калебота нет, но есть в цене...
Пик джва - это база, основа так сказать, уже российское. 24% не отличается от калебота с иркой. Но я потребляю первый и четвёртый в верхнем ряду, ибо дешевше, вкус примерно тот же, но просто не такоэ жирное. Кстати здесь ред и браун на вкус отличаются примерно нихуя, в отличии от калеботов.
>этого бездарного сына тупой бляди
>Воду наливать
Это типа ждать, пока через убитый осмос, который менять надо было года наза, накапает по капле в час бочка воды при моментально испарении от жары?
>солить
Как много времени занимает. Можно не солить, если с топингами или в мясе совас.
>отмерять
Ты там каждую макаёшку откладываешь, если вода выкипит без пропорции 1 к 10?
>помешивать
Один раз на старте.
>цедить
Ты бульон на холодец варишь или квас варишь? Что там цедить?
>смотреть чтобы не сбежали
Не накрывай крышей.
>умасливать
Ой, всё. Какой же ты проблемный, анон.
Для тебя спецом поделаюсь лайфхацкерством.
Батин суп фидео от мексиканцев в сковороде. Жаришь макаёшки или сразу в густой соус кидаешь, сверху воды, чтобы покрывало. Вот будет аналог твоего
>из холодоса в тарелку положить и разок перемешать
.
Ну тут будет дольше, пока они приготовятся, но без мытья твоего, что дичь какая-то натуральная. Будет по типу пилава.
>идеальных беляшей
Так у него не беляши, чем и заинтересовало. Чего ругаешься.
Пара видов мидий, ракушки вонголе, тигровые креветки и виноградные улитки по-бургундски (улитки в добавок к пикрилам)
+ гриль салат, черри, вареная кукуруза и, естественно, свежий багет.
Ну хуй знает, щас вот алкализованный и как будто он как-то кислее чтоль, хуй знает его, от зеленого слона попробова. Золотый ярлык этот пробовал, в целом все окей заходит если молоко не перегреть.
>ярлык
Там ванилин. И зёрна не жирные. А ещё пудра мелкая.
Бывают такие личности, ага. Для них элементарные вещи типа сварить макароны или яйца пожарить невероятный квест. Они еще, когда пытаются что-то приготовить, как будто специально всё неправильно делают, типа "смотрите все какой я безрукий долбоеб". Хз, может это психическое отклонение какое-то.
Помыть макароны перед варкой надо обязательно, а то мало ли где они до этого лежали...
Там из 8 человек трое не пьют, так что у них Балтика нулевка (говорят, из безалкогольных самое нормальное, но я не пробовала). Остальные - всякое вино, ну и я куба либре (из рома, в основном).
>>786759
> >Даже макароны надо с полчаса дрочить.
> Простите ШТО блядь?
> Поставить воду и посолить секунд 20-30. Закипает оно само.
Но надо быть на кухне и ждать пока закипит или нет? Только не надо пиздеть, что "можно заниматься своими делами". У меня на кухне только одно дело - пожрать.
> Дальше вкидываешь макарошки, помешал, поставил таймер 6-8 минут.
Во первых, время варки зависит от сорта пасты и 8 минут это дохуя мало. Я бы про 12 думал. А если хочешь проварить по-советски, то ближе к 20.
Во-вторых, нужно снова ждать, когда закипит, чтобы мощность убавить, не то всю плиту к хуям зальёт.
> Помешал с интервалом в пару минут 2-3 раза, слил воду, все.
Ну то есть опять с кухни не уйти, да?
Кроме того, надо степень готовности контролировать, если не помнишь все времена для каждого вида пасты у себя дома (ибо на пачках пишут время на отьебись)
> Солить на глаз
Если солить воду по уму, то солёность у соли пиздец какая разная и надо сперва положить соли с расчетом, 2/3 от предполагаемого. Размешать и попробовать. Если нужно, досолить.
> Ноль заебов.
Ноль заебов, это поставить в микроволновку на одну минуту и как зазвенит перемешать и поставить на ещё одну.
Дольше воду будешь греть для своих "свежих макарон"
> Для тебя спецом поделаюсь лайфхацкерством.
Давай я поделюсь. Если готовить свежую пасту, то лучше из свежезамороженной.
Макароны из морозилки варятся мгновенно (когда вода вскипает повторно, тогда и готовы) и не очень требовательны к соли в воде, потому как почти не впитывают. Их реально в тарелке можно посолить.
> Ага, спалилась, селёдка!
Вы ничего не докажите
>Но надо быть на кухне и ждать пока закипит или нет?
Если сильно занятой можно пеку там себе экран вывести или с ноутбуком на кухне-гостинной, ну или там в студии жить, тогда ты в одном помещении в 2х шагах...
>время варки зависит от сорта
Покажи что ты варишь. 99% магазинного ширпотреба 8 минут максимум, 12 это разварится в труху. Если свои крутить там по 5-6 хватает.
Пробовал изимодышные типо самые топ-топ йоба супер-дупер из твердейших как член негра сортов пшеницы, ну никак не больше 10 минут.
>надо снова ждать пока закипит
Да в целом сразу скинуть можно, если постоянно готовить в одной посуде один объем уже запоминаешь автоматом сколько куда чего надо и не думаешь даже.
>Опять с кухни не уйти
Занимайся чем-нибудь параллельным. В нашем юзкейсе разогрева-подготовки закинул макароны, пока там варятся порезал салатика там например, достал всякого из холодоса подготовил. Мультитаскить пока что-то варится на кухне элементарно.
>контролировать степень готовности
Не надо как 1-2 раза сварил прикинул время, таймер поставил и оно всегда получается +- одно и то же.
>соленость у соли пиздец разная
Каждый день новую пачку открываешь? В пачке соль одинаковая, она расходуется годами, разницы никакой нет что только открыл что через 2 года, это соль. Посолить опять же на глаз уже знаешь сколько
>зато в микроволновке ноль заебов
В слуае с макарохами эта микроволновка безбожно их пересушит + заебешься их хранить, там либо намаслить перед охлаждением надо = заебешься мыть или довольствоваться слипшим хрбючевом.
Ну и остальные гарниры тоже плохи из микроволновки я бы сказал, трудно придумать что хорошо зайдет повторно разогретым. В холодном виде некоторые вещи еще ничего так или если их повторно в готовку использовать вроде риса.
>В слуае с макарохами эта микроволновка
НУ МААААААМ....
@
ПОМАМКАЙ МНЕ ТУТ ЕЩЕ! ЕШ ДАВАЙ!
> >Но надо быть на кухне и ждать пока закипит или нет?
> Если сильно занятой можно пеку там себе экран
> Занимайся чем-нибудь параллельным.
На хуй иди с такими предложениями.
На кухне у меня есть только одно дело - пожрать. Придумывать себе занятие, чтобы скоротать время - равно потратить время на готовку. Это как раз и есть - полчаса ебли.
> 8 минут максимум, 12 это разварится в труху.
Пиздёж
> >соленость у соли пиздец разная
> Каждый день новую пачку открываешь?
Нет. У меня несколько сортов под настроение (каменная, морская крупная, экстра, гималайская экстра, адыгейская, куриный порошок) и солёность я ебал помнить у каждой.
> В слуае с макарохами эта микроволновка безбожно их пересушит + заебешься их хранить, там либо намаслить перед охлаждением надо = заебешься мыть или довольствоваться слипшим хрбючевом.
Настолько криворукий, да? На самом деле, совки давно придумали - макароны слипаются потому что влагу впитывают. Если разварить до упора то слипнуться не смогут - шах и мат. Но это если настолько руки из жопы, что сварить неслипающиеся альденте не получается или зубы от старости повыпадали к херам.
1. Наливаете воды сколько надо.
2. Разогреваете до кипятка на максимальной мощности.
3. Засыпаете продухт.
4. Закрываете крышкой, ставите на минимальной мощности, 200 или сколько ватт, на то же время, которое бы на плите было.
5. Микруха сама выключается, минут через 10 забираете.
Меня ровно такой хуйней в Италии кормили. Только между макаронами был томатный соус, а сверху сыр.
Ахуеть
Нет денег на электроплитку энд кастрюлю или так тебе удобнее?
>Только между макаронами был томатный соус, а сверху сыр.
А девки были сисястые и давали в жеппу
>сама выключается
А на основной плите я минвайл мясо или совасы готовлю.
> >Только между макаронами был томатный соус, а сверху сыр.
> А девки были сисястые и давали в жеппу
Девки были жопастые и давали в сиськи
Не знаешь что есть, ешь сыр
>Это как раз и есть - полчаса ебли.
Я срался уже много раз на эту тему с разными людьми, вся проблема, на мой взгляд, у этих людей возникает от недостатка опыта готовки и отсутствия мультитаскинга.
Вот щас на обед сварганю по быстрому пожрат с макарохами. Ставлю воду сразу, пока она закипает достану морковку пошинковать и закинуть вместе с макарохами вариться, дальше пока они там варятся достану купаты готовые, нарежу зелени, помидорки, доставлю перчика там всякого, маслица, сполосну тарелку-вилку итого вот уже минуты 4-5 потрачено с пользой будет, макароны варить не больше 8 минут буду.
>пиздежь
А ты попробуй сварить за 8 минут. Я честно не представляю что там варить даже 10, они разваливаются за эти 10 минут, за 12 так вообще дезинтегрироваться начинают.Может ты воду до кипения не доводишь или еще какой-то изврат, трудно сказать по инторнету.
>несколько сортов солей
Чет какая-то шиза, нахуя?
>если разваривать до упора
Они в мономакаронину слипнутся тогда окончательно.
>альденте
Откуда он у тебя если ты варишь по 12 минут?
Покажи что ты там варишь, потому что даже за 3-4 минут обычного ширпотреба они внутри еще твердые будут но слипнутся в холодосе внешним слоем.
Дальше, важно понимать какой форм-фактор макаронины из одного и того же теста выходит из экструзионного комплекса ( экструзия - продавливание вязкого материала сквозь фильеру с последующей обрезкой). Farfalle, Campanelle, Funghetti самые сложные в варке - уже проварилась, а середина чуть более твёрдая чем аль денте. Эти формы для последующего небольшого времени томления в классическом болоньезе. Я насчитал 26 видов паст. Чисто, я инженер материаловед. Прикольно, когда один и тот же состав теста прогоняется сквозь разные фильеры, и от этого происходит десятки названий итальянских макарон. А вот соусы через фильеры не прогонишь. От этого соусов для паст (макарон) значительно меньше.
> >Это как раз и есть - полчаса ебли.
> Я срался уже много раз на эту тему с разными людьми, вся проблема,
В тебе, очевидно
> >несколько сортов солей
> Чет какая-то шиза, нахуя?
Очевидно, что у них разный вкус. Плюс, если ты не заметил, я упомянул адыгейскую и куриный порошок.
> >если разваривать до упора
> Они в мономакаронину слипнутся тогда окончательно.
Ну так ты рукожоп
> >альденте
> Откуда он у тебя если ты варишь по 12 минут?
Твердая паста сложной формы. Бывает, по 11 минут варю до альденте.
Ща не вспомню какие именно, ибо у меня большие завалы макарон этих. Поэтому, каждый раз надо контролировать.
Кстати, самодельная, какие-нибудь паппарделле на воде, если высушены - вот 12 минут легко.
Продолжу, как варить макароны того или иного форм фактора: прочитать инструкцию на пачке и следовать ей, периодически пробуя на укус - норм или не норм лично для тебя анон. Обычно, технологи пишут правильное время, но, в производстве сырьё и производственный процесс немного гуляет -+. Конечный продукт у тебя в твоей кастрюле в твоём доме, анон, может отличаться от написанного на упаковке. Всегда нужно пробовать. Это принципиально.
>Твердая паста сложной формы. Бывает, по 11 минут варю до альденте.
Ну че за форма, рассказывай.
>в тебе очевидно
>ты рукожоп
Но при этом сварить быстро макароны ты не можешь поэтому варишь чан и потом разогреваешь?)
>самодельные
Сильно сушеные возможно, имхо их надо свежими варить, ну максимум охлажденными.
>Ну че за форма, рассказывай.
Верхний ряд. Там минут 12 вроде до аль денте.
>>786851
99% макарон на полках будут русского производителя. ТАм могут писать че угодно на пачку что якобы итальянские хуе-мое, потом читаешь пачку код изготовителя будет русский цех.
Касаемо всей еды что на пачках указывают срок приготовления надо отнимать минимум 1\4, всегда завышают. Плюс из-за совков и нищих 90х культуры маловато на тему правильного времени готовки в целом. Все переваривают и пережаривают как правило
>>786857
Те же 8 минут, пробовал именно кампанели и именно от этого производителя точно, насколько я помню только небольшой плюс был что тесто не такое отсосное и они равномернее проваривались сохраняя структуру. А то иногда бывает пиздец внутри еще не сварено а наружные слои начинают в кашу превращаться у дешевого говна потолще. Но это прям вообще убер дно беря по <40р пачка
Щас глянул фунгетти, 11 минут на пачке написано, у меня примерно так и выходило.
> Но при этом сварить быстро макароны ты не можешь
Могу. Для этого надо варить замороженные, а не торчать по полчаса на кухне ради каждой тарелки хрючева.
> поэтому варишь чан и потом разогреваешь?)
Разогреть быстрее и проще, чем варить. Только конченный мудак будет лезть в залупу, утверждая обратное.
Ну фунгетти минут 10 будет, ладно, они потолще. Но дефолтные спирали-ракушки или там спагетти 8 минут, больше уже хуйня.
>>786861
Чел ты странный, скажу прямо.
Вот щас сварил пачку спиралек от макфы, 8 минут, все, какие впизду блядь полчаса. Для тру альденте надо меньше, минут 6 наверно даже. Даже если что-то делая около соусное к ним или например пожарить овощи какие и у тебя и на то и на другое 1 ковшик за 20 минут можно управиться, если не быстрее.
Каждый день готовлю себе обед с около нуля, перерыв обеденный час. Всегда управляюсь за минут 10-12 на что-то простое и 20-25 на посложнее, из готового только мясо заранее приготовлю обычно (зажарку, фарши можно и в моменте всегда готовить), там запеку например кусман в кило.
но что там 30 минут делать варя макароны искренне загадка, даже со свечкой вместо плиты наверно и то быстрее выйдет...
> Плюс из-за совков и нищих 90х культуры маловато на тему правильного времени готовки в целом
Не согласен. 35 лет уже прошло со времён распада СССР. Разве, варить пасту ещё не научились?
>Разве, варить пасту ещё не научились?
Большинство - как будто нет. 35 с конца ссср, но нищета закончилась только к 2005-2008, минимальное восстановление до 2014 и дальше опять по наклонной.
Вот например поколение 90х, родители жили при самом нищем голодном времени совка, потом 90е, их воспитывали в кулинарной катастрофе, у родителей нет представлений о кулинарии как правило.
Дальше они там щас предположим в 20 сделали детей, второе поколение. Они уже что-то минимально умеют и видели что-то сложнее макарошек с котлетами, но родители передают все равно слабую кухню а альфа дауны особо готовить и не хотят, тип зочем если можно заказать доставку там или какого оверпрайс хрючева готового в лотке купить.
Понятно что исключений много, но в среднем по больнице как будто так. По ощущение больше половины наверно откажется есть мясо если там будет серединка розоватая, не говоря уже о всяких medium rare и rare вариантах.
Постоянно еще слышу что у людей проблемы с грудкой курей например тип говно жестная и давай изгаляться на тему фольги, мисочек с водой в духовках и чуть ли не сковородках всякой и прочей поебени, маринадов там. А казалось бы достаточно просто не ужаривать ее в хлам и все будет хорошо.
Для разогрева на работе микруха - дар богов.
Всему свое время и место в общем, все пляшет от конкретных задач.
Для deep-dish нужно предварительное полузапекание коржа ящетаю, чтобы его внутренняя сторона покрылась корочкой которая не даст впитываться влаге из начинки в тесто. Реализуется это наверно некой нагретой алюминиевой натёртой маслом рындой, подвешенной сверху в корж. После полузапекания достасть корж, разложить начинку и довести до окончательной готовности.
Но сам так не пробовал, нет рынды с годной гладкой полированной поверхностью.
Не, такие изъёбства лишние. Надо просто нормально делать, и нормально будет. Просто в этот раз обосрался с технологией.
Вот одна из прошлых. Тут видишь, жидкости в начинке сильно меньше и такого наводнения нет.
>Готовить гарнир каждый раз рот ебал
Гречу можно и много наготовить, рис ну по вкусу, я обычно сварил поел, дальше после холодоса я его жарю.
Макарохи это база углеводов европейского человека поэтому около ежедневно варю.
>сварить на сковородке
Советую сначала обжарить в масле без воды все а макарохи отдельно сварить и потом вкинуть-перемешать. В целом так и делаю, варю макарохи в ковшике, потом скидываю в тарелку, наливаю масла, жарю там же в ковшике мясо, овощей, закидываю какие-нибудь соусы\пасты по желанию и туда вкидываю макароны, замешиваю и прям из ковшика нямаю.
8 минут макароны, 5-10 минут овощи+мясо, итого меньше 20 минут. Если есть плита большая можно одновременно жарить + варить, получится в 2 раза быстрее.
>в духовке бутеры
База баз
Нажарил картофана, тонким в 2.5 ломтика высоты слоем тонко нарезаных ломтиков, с 4 перемешиваниями на слабом огне, без крышки без доводки под крышкой, до оранжевых поджарок на почти каждом ломтике.
Накрошил в неё в готовую помельче маринованных огурцов, налил из баночьки самопального кетчука без сахара/крахмала/уксуса/укропа, нафигачил из банки-мельницы какой-то норм.приправки, всё помешал.
Урчу и похрюкиваю, урчу и похрюкиваю.
На сотку 2 л воды. Это вообще легально? Это на пачку 10 л бадьи, что ли, покупать? Ну, 9л, не посмотрел вес.
>>786886
>мясо если там будет серединка розоватая, не говоря уже о всяких medium rare и rare вариантах
Ну, курей, утков, гусей, поросей, дичьку и многое другое готовят без кровавой шизы в рестиках шмушленовскех, например. Пруф ми вронк. Впрочем, я не настаиваю, можешь хоть сырое есть, только другим не советуй.
>на тему фольги
В фольге груды варят, получается нежнейший рулет.
А чо нет-то? Там вон по часу варят, чтобы не готовить, а разогревать всю неделю лежалое. А так сразу. Ну и можно не одному жить ещё, и вместе с одного котелка питаться, а не жить в стиле: ета йа ни буту. Но это точно.
> Вот щас сварил пачку спиралек от макфы, 8 минут,
Ну вот если посчитать время с момента когда ты зашёл на кухню, до того как положил макароны в тарелку + мытьё ебаной кастрюли в масле, то про "приготовить макароны за 8 минут" это пиздёж чистой воды. При том, что если греть макароны в микроволновке дольше 4 минут они не просто перегреются, а неиллюзорно гореть начнут.
> Для тру альденте
Альденте, это сварено почти полностью, а не недоваренные.
>А чо нет-то?
Ну ты заебёшься жрать целую пачку макарон. Даже вдвоём. Такое если только на семью из 5 человек можно себе представить, и то всё равно останутся недоеденные, которые завтра будут уже буэ. Ну и в целом всётаки итальянцы правы, что готовят пасту порционно вот сколько надо прям щас пожрать.
> итальянцы правы, что готовят пасту порционно вот сколько надо прям щас пожрать.
А ты жил в итальянской семье? Фоточки можно посмотреть?
>почти полностью
>а не недоваренные
А разница? В контесте
>Альденте
- это с хрустом. Не сырые, но в центре ещё твёрдые.
Или ты из распберри порриджей, которые разницу видят там, где её нет и быть не может?
У нас, кстати, тоже так готовили до недавнего времени. Знаешь почему? Холодильников не было.
Вангую, итальянцы находились даже в худшем положении.
Ну я заезжал в разные Италии. Даже у них в больничке полежал. Разница есть.
* В том смысле, что твердость - субъективная. Она не равна полной проверке, но насколько именно твёрже - точного критерия нет.
У нас эту альденте определяют как более твердую относительно итальянской, как я успел заметить. На деле же, это просто неразваренные в 2.5 раза макароны.
Столовой нет, но готовую еду, которую можно разогреть в микроволновках и на плитах, по символической цене привозят в плошках.
Сразу говорю, еда хорошая, сытная, полезная.
Но, блядь, настолько невыразительная, первое, второе, салат и чай с хлебом, что даже советская столовая покажется рестораном. Гороховый суп это не больше, чем минимально простой гороховый суп, или там борщ.
А работягам она именно такой и кажется, потому что побалакал я, а они даже не готовят, - сосиски с макаронами их повседневная еда. Иногда они живут с женщинами и питаются вот так.
Всё-таки повар это не техническая профессия, совсем не техническая. Ну положи ты соли в блюдо, зеленью плошку укрась. Не просто свари кусок курицы, а посыпь приправами. Сделай к рису соус.
А все просто сидят, хавают и довольны.
Двачую. Можно подумать все итальянцы поголовно умеют готовить. Хуй там, это стереотип. Большинству не под силу блюда данного треда даже. Жрут в кафехах и полуфабрикаты.
В пару - Чашечный чай «Цитрусовый мистраль» с тростниковым сиропом.
>Ну, курей, утков, гусей, поросей, дичьку и многое другое готовят без кровавой шизы в рестиках шмушленовскех, например.
А это не шиза, просто прожарки мяса. С дичью-утками я если честно хз, продукт мягко говоря не ежедневный, но поросей готовить практически все, кого я видел, ужаривают ее вхламину. Кровь никто не просит, но нежная розоватая часть это база вкусного куска свинины. Нежная, сочная, буквально тает на языке.
Для курей правда надо знать что розовая часть, а уж тем более кровь, большое нет и небезопасно. Но та же курья грудка если ее не ужаривать как раз ловится на моменте что розовость ушла но грудка все еще сочная и мягкая.
>в фольге груды варят
Рулетики это другое, я говорю за обычные куски, где люди изголяются как только могут с причиной "ну жесткое же будет". А сами при этом ее там час компостируют например.
>>786920
Ну будет 9-10 минут как зашел. Пока макароны варились я надоставал и нарезал всякое с холодоса, как я уже говорил, поэтому время впустую не потрачено.
Алсо нахуй кастрюли, в ковшике соусном прекрасно на 1го человека готовится быстрее. И масло я вкидываю в тарелку, а не кастрюли.
>альденте это сварено почти полностью.
Недоваренные не путай, но именно альденте в его тру формате там совсем не близко к полностью доваренные.
В общем что-то ты не так делаешь или ты просто говноед, которыго кормили переваренным слопом всю жизнь и не представляешь как иначе бывает.
>>786939
На счет семей не знаю, но обедал во всяких щабегаловках итальянских. Еда в разы вкуснее была чем в РФ, от одной пицццы обконачаться можно было. И стоило дешево, чуть ли не кило этой пиццы обожраться на целый день евриков 8...
> Ну будет 9-10 минут как зашел.
Пиздёж.
> Пока макароны варились я
Это не про "отварить макароны" vs "разогреть макароны". Мне не интересно.
> совсем не близко к полностью доваренные
Тебя кто-то наебал.
> На счет семей не знаю, но обедал во всяких забегаловках итальянских.
Окей, тогда 4 фото пасты.
* Посчитали. По 1200 р с человека "себестоимость". Это по ~620 гр только чистых "морепродуктов", улитки из которых самые дорогие. А вся порция на 1.5+ кг потянет, лол.
Вонголе - прикольные. В отличии от мидий - все открылись. Мидии шеф открылись лучше и было меньше битых, чем чилийский ноннейм. Гриль-салат тоже понравился - будем повторять.
Вареная кукуруза (в чесночном масле из-под морепродуктов с соком лимона и лайма) предсказуемо сногсшибательная на вкус (каджуны знают в этом толк). Жалко я не настоял, чтобы положить больше. И картохи. И крабового порошка.
>Соус где, а?
Нахуя соус когда кляр? Стакан шардоне годный соус в данном случае.
В смысле? лёгкий ранч, сырный, кетченез, демиглас, болоньез, сальса, гуакамоле, китайская мешанина... просто лимончик надавить?
Фантазии то совсем нет?
>настолько невыразительная,
Просто кто-то очень много хрючит усилков, глутаматов, поэтому ему нужно для выражения полкило специй.
>Ну положи ты соли
>они даже не готовят, - сосиски
Так повар получается понимает, что и без него суточную норму натрия перекрывают.
>Гороховый суп это не больше, чем минимально простой гороховый суп
А какие у тебя там ожидания от гороха?
>посыпь приправами
Дороха при условии
>по символической цене привозят
Тут или машт флоу нескушное, или так вот пресно. Ну и не всем машт флоу нравятся так, к слову.
>Пиздёж.
Примерно, я же говорю: каждый день себе готовлю на обеденном перерыве, ухожу ровно в хх:00 готовить, в ~хх:10-15 у меня уже тарелка еды с едой которую я нямаю
>это не про отварить макароны
Проблема была обозначена как "пока варятся макароны делать нечего". Я пишу что это на самом деле не проблема т.к. пока они варятся ты подготавливаешь все остальное.
>4 фото пасты
Дело было 14 лет назад, фото если и были то не сохранились еды.
Ео если интересно вот одна из забегаловок где кушали часто и очень вкусно, фоточки внутри есть
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1142667-d2336468-Reviews-La_Tavernetta_Sul_Mare-Viserba_Rimini_Province_of_Rimini_Emilia_Romagna.html
Даю ориджинал контент, щас будем лакомиться ленивым выходным завтраком-обедом когда все лень и жара, скуф стайл, из остатков макарон и свиной поджарки с лотка, половина луковицы, половина морковки и 4 завалявшихся мелких редиски.
Специи соль-перец-паприка и сбрызнуто винным красным уксусом.
Ну, фиг знает, я бы еще добавил бешамель. А так, вполне норм.
Нету в холодосе ничего особо поэтому вот так. Выглядит просто, еще бы зелени сверху посыпать и красиво будет. А так классический вкус свинины, макарон и кисловато-сладкий вкус лука и морковки. Просто, сердито, быстро, вкусно.
Корыто уже давно обоссали, слили и он перестал отсвечивать. А ты все не унимаешься, пидорасина. Ну что снять кеды и тебе по ебальнику дать?
Ты про сисятого придурка торшера, полагаю?
> Я не он. Кляру не нужен соус.
> мимо пробежал
Откуда вы, блядь, лезете? Как можно жареную еду есть без соусов? Вы раз в год её жарите что ли, что настолько скучная хуйня вам не приедается?
> в ~хх:10-15 у меня уже тарелка еды с едой которую я нямаю
Всё ещё звучит как пиздёж. Если только не варить замороженные макароны на индукции. Ну или если похрустывать ими, делая вид, что отварил.
> Проблема была обозначена как "пока варятся макароны делать нечего".
Нет. Обозначена - не тратить на готовку время.
> Дело было 14 лет назад, фото если и были то не сохранились еды.
Тогда про альденте можешь не пиздеть. у меня первый цифровик 22 года назад появился и все фотки давным давно в облаках лежат
Итог больше похож на кусок свиньи, чем не рыбу, лол.
>Для курей правда надо знать что розовая часть, а уж тем более кровь, большое нет и небезопасно.
>Кровь никто не просит, но нежная розоватая часть это база вкусного куска свинины
Т.е. курица кровавая - это небезопасно, с хрюшка с кровью безопасно?
>на индукции
Я никогда не жил на жилплощадях с электрическими, только одноконфорка на работе. На газу закипает 2-3 минуты, ну 5, если больше 3 литров под крышкой. После закидывания мало какой надо больше 7 минут до полной мягкости.
Если бы анон кинул сюды >>787031 сухих и долил воды или кипятка, было быстрее, без ожидания закипания или закипания меньше литра. Ну выловить в тарелку ещё минуту, если дуршлага нет, если отдельно варить. Так-то на электричке чайник на 2 л примерно столько же закипал на максималке. Какая замарозка пасты и, самая главное, зачем?
>бутика Живанши
Как часто ты там бываешь и покупаешь себе сумки, косметику, бижутерию, кружевные труханы или что там продаётся-то хоть, гугля только о таком вещает?
Есть такое, да. Деградировали знатно за последние полгода
> курица кровавая - это небезопасно
Из подвалов НКВД. Проклятый Лаврентий Палыч!
>Всё ещё звучит как пиздёж.
Попробуй готовить чел...
Давай тебе пошагово расскажу как у меня. Берется ковшик соусного формата, берется индукционная плита. Наливается 2\3 воды, ставится на максимальную мощность индукции. Как закипает вкидывается ~3\5 пачки любых макарон тип макфа, мощность убавляется до 40-50%, хотя в целом можно сразу до 30%. Ставится таймер 8 минут. Мешается. Через 2-3 минуты мешается повторно. Как запиликает таймер снимается.
Все. Макароны полностью проварены +- любой формы не беря уже совсем мега толстый треш который то и не продается нигде толком.
>не тратить на готовку времени
Будь как даун и заказывай себе ланчбоксы готовые, не надо тратиться по времени, будешь хрючево зп 5-10х прайса кушать.
>у меня первый цифровик и облака
Поздравляю
>>787053
>Т.е. курица кровавая - это небезопасно, с хрюшка с кровью безопасно?
Да, в общем случае. У курицы всякая сальмонела и прочий кал который умирает при достижении 75 градусов, структура мяса курицы такова, что там уже не будет крови и розового цвета. В некоторых случаях может быть конечно, но безопаснее чуть довести повыше чтобы пропал, обычная практика поварская.
Свинюшке по гайдлайнам достаточно 63 градусов, мясо на вид при этом будет заметно розоватое.
>>787057
>если больше 3 литров под крышкой
Ковшик используйте, не тупите. 3 литра понятно что там будет по 5 минут закипать.
>если бы анон докинул туда
Хуевая идея, овощи-свинина и так уже прожарены и готовы, если заливать водой и еще компостировать минут 8-10 у тебя свинине будет пиздец как минимум, в хлам переготовленная станет.
А пожарка с кусками как на картинке готовится буквально за 4 минуты на сковороде, больше не надо, мясо из нежного вкусного тающего во рту переходит в подошву.
>>787066
Везет если есть и нравятся. У меня какие-то уебища - старухи, потрепанные жизнью милфы, раз в полнолуние зумершу можно увидеть (их нет, не родились) а альфушки выглядят и ведут себя похуже чем бомжи с теплотрассы в 90х.
> больше похож на кусок свиньи, чем не рыбу, лол.
* Чатбот сказал, что древние римляны называли тунец "морской свиньёй", но, вроде, не из-за вкуса, а из-за того, что полностью перерабатывали.
Забавно.
Перед помещением на гриль, ебнул стейки горелкой для более яркого цвета (и шкуру, чтоб хрустела).
Теплый крем-сыр прекрасно сочетается с сёмгой. Хрен знает почему так никто не подаёт.
Вишневый дым от копчения слишком яркий, в следующий раз возьму яблоню. Лучше подойдёт к яблочному уксусу в чесночном масле.
